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Detalhe da Avaliação

3.9 89
Alemanha
Brejas
Brejas
28 de Outubro de 2010 13209
Avaliação Geral
 
4.1
Aroma
 
8/10
Aparência
 
4/5
Sabor
 
16/20
Sensação
 
4/5
Conjunto
 
9/10
Estilo que nasceu de um acidente, onde a cerveja original acabou congelada e sofre um processo de destilação natural. O Eisbock vem de Eiswein, uma espécie de vinho alemão onde na fabricação usa-se uvas congeladas.

Cor amarronzada bem forte, bem opaca e com espuma de formação tipo weiss, vulcânica e densa, mas que perdurou pouco devido à baixa carbonatação. No agrádavel aroma, temos forte presença de malte, evocado seu lado mais doce com notas achocolatadas, muitas frutas, principalmente as escuras e uma intensa presença fenólica, as vezes remetendo a um vinho tinto encorpado. Na boca ela é pesada, inicia com um centro doce (chocolate novamente) muito forte ladeado das notas frutadas. O final é muito fenólico e sentimos os 12% ABV bem presentes, que perduram junto com o malte deixando a garganta e o resto do corpo e até um pouco da alma com aquela sensação quente. Corpo intenso, excelente para dias frios, muito forte e marcante, drinkability baixa e diz logo seu propósito. É uma cerveja muito interessante, nela se faz muito mais presente as características de uma Eisbock do que de uma Weiss. As notas de weiss são percebidas apenas na formação da espuma.

http://panelademalte.blogspot.com/

Detalhes

Degustada em
16/Setembro/2011
Envasamento
Volume em ml
330 ml
Onde comprou
Adega & Emporio ABC
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