Detalhe da Avaliação

A Hofbräu Original é uma das mais clássicas e icônicas Munich Helles existentes e, para degustá-la, fiz questão de utilizar uma caneca tipo Mug. O visual, como esperado, foi belíssimo. Ela é uma cerveja de coloração que fica entre um amarelo-ouro e um alaranjado claro. Ela é muito límpida, translúcida e efervescente. Formou uma camada imensa de creme branco, fofo, disforme e com bolhas grandes, que foi assentando vagarosamente. Deixou muito rastro de lacing nas laterais do Mug.

Seu aroma é extremamente saboroso e desprende com enorme facilidade. Traz notas maltadas de cereais, pão branco, mel, toffee, biscoito, banana; mas também ocorrem notas lupuladas florais e picantes bastante intensas, com traços de grama, laranja e limão. Trouxe alguns traços de sulfurados e de oxidação, mas tudo dentro do esperado até pela delicadeza do estilo. Fermento também se mostrou presente. Buquê muito marcante, mesmo com sua simplicidade.

Na boca, ela já demonstra sua forte característica Munich Helles, ao apresentar muita sensação de malte adocicado e mel. O amargor equilibra um pouco (mas não totalmente) o conjunto. O final do gole chega a ser meloso. Ocorrem pitadas de picância cítrica/azedinha. O retrogosto é leve, trazendo notas de cereal, leve secura/defumação, biscoito e amargor. O corpo dessa cerveja é bastante leve e refrescante, mas sem parecer aguada. A carbonatação é mediana, com uma crocância que colabora para a refrescância do gole. O álcool é muito bem inserido e imperceptível. A drinkability é muito alta, mesmo com um forte caráter adocicado, a cerveja não enjoa e é totalmente adequada para verão.

Certamente a cervejaria Hofbräu produz uma das melhores (se não a melhor) Munich Helles. Ela consegue ser fortemente maltada (até doce) sem perder potência em lúpulo. E isso, mantendo um retrogosto muito intenso e saboroso. Se engarrafada e transportada, ela já se mostra excelente, mal consigo imaginar como se sairia se tomada fresca em Munique. Cerveja imperdível. Excelente exemplo de como até cervejas de estilos simplórios, conseguem se destacar tanto.