Detalhe da Avaliação

Hefeweizen da cervejaria do Boi de Ouro de Ulm na Bavária, degustada na fonte o que acentua muito suas qualidades. Como é diferente degustar os estilos alemães frescos.
Vertida apresentou um líquido dourado intenso, bastante turvo mas sem sedimentos, com um creme branco denso de boa formação mas apenas média persistência.
No aroma ésteres das levedura alemã com banana e tutti frutti, malte pão e notas cítricas do lúpulo. Os fenóis bastante discretos.
O sabor muito fresco, com muita levedura, banana e tutti frutti, novamente a base de páo branco e um final surpreendentemente amargo. O aftertaste apresentou um equilíbrio entre a doçura do malte e o lúpulo levemente herbal.
Corpo médio, carbonatação alta e drinakility elevada.
Padrão de weiss.