Oettinger Hefeweizen

Cerveja de aroma interessante, espuma alta e que fica com uma fina camada persistente. Sabor médio, nem leve demais nem pesado demais, sem retrogostos.

Foi a primeira cerveja de trigo em lata que degustei. Nada mal. Dourada turva, sem grande opacidade inerente às de trigo, porém, creme peculiar. Aromática, cravo e floral, sabor de banana passa. Boa drinkability. Boa cerveja, acima das tradicionais de mesma categoria.

Weizen interessante, coloração amarela turva muito bonita, espuma consistente e cremosa. Aroma e sabor que remetem à banana (mais), mel e cravo (menos), muito suave, com retrogosto pouco amargo, com tendência ao adocicado. Enfim, como defeito podemos apontar a falta de um pouco mais de personalidade, se comparada com outras cervejas da categoria. Mas sua leveza e refrescância são um ponto à favor.

Já é meio estranho derramar uma Weissbier de uma lata para dentro do copo característico. Mais esquisito ainda é chacoalhar o final da latinha para misturar o fermento. Mas, felizmente, a estranheza toda termina por aí, pois esta é uma representante muito típica do estilo, tendendo mais ao perfil adocicado do que ao cítrico. Mostrou uma bela cor alaranjada opaca, mas com alguns sedimentos sólidos brancos que eu nunca tinha visto em uma cerveja de trigo; e formou uma boa espuma branca densa, volumosa e persistente. O aroma revelou-se adocicado e frutado, com banana e mel em destaque, acompanhados de baunilha, aveia e fermento. Contudo, senti uma nota de detergente, bem leve. O sabor mostrou mais complexidade que o aroma, mas menos intensidade. Na entrada adocicada, banana e notas de aveia do malte de trigo; no fundo levemente amargo, domina o cravo com leve floral de saída. A acidez é pouco relevante para o estilo, e há, é verdade, um leve desequilíbrio para o doce. No bom retrogosto, longo e adocicado, a cerveja revela a boa combinação de maltes de trigo e cevada, acompanhada de sugestão de baunilha, fenol e floral leves.

Suave e adocicada, tem personalidade e agradou. Muito típica, com características notáveis do malte de trigo, dos ésteres de banana e dos fenóis condimentados, estes mais leves. Fica devendo um pouco na intensidade do sabor, e acho que a ausência de notas cítricas e acidez é menos um "defeito" e mais uma característica de seu perfil mais adocicado. No mais, eu talvez tenha pegado um bom lote desta cerveja, recomendo. Sobretudo porque seus preços tendem a compensar em relação a outras marcas do estilo.