https://www.brejas.com.br/ https://www.brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=118989 https://www.brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=118989 Coloração dourada, com média formação de espuma, porém persistente. Aroma adocicado, sente-se o gengibre, algo diferente, que deve ser do zimbro, leve toque de biscoito e fermento. O sabor, muito diferente, adocicado, um leve toque do gengibre, refrescante, com muita sensação herbáceo porém diferente, mais uma vez, deve ser do zimbro. Cerveja bem diferente. ]]> Thu, 13 Oct 2016 23:21:20 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=114365 https://www.brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=114365 Há bastante tempo vinha querendo tomar essa breja, tanto que estava em segundo na minha lista de desejos do Untappd. Pra quem se interessou pela Bizarro que foi lançada há poucas semanas, essa aqui é obrigatória por ser umas das primeiras receitas orgânicas. Belo rótulo que remete a um jornal antigo, simples e ao mesmo tempo bonito. O líquido dourado com leve turbidez traz espuma branquinha com baixa/média formação e ótima duração e carbonatação média. O aroma é coisa de louco: mato, floral, especiarias e malte. No sabor vem isso tudo com nome: dulçor com leve terroso do xarope de açúcar de beterraba, picante do gengibre, amargor do zimbro (?) e retrogosto levemente salgado e amargo. Trigo desapareceu misteriosamente (ou não). Pode agradar a alguns e ser estranha para outros, no meu caso agradou bastante. ]]> Fri, 27 May 2016 14:30:23 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=112860 https://www.brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=112860 Ótima cerveja. Bela aparência, forma uma espuma média, levemente cremosa, boa quantidade de bolhas, branca e duradoura, deixa uma boa renda no copo. Turva e meio borbulhante. Coloração dourada levemente escura. Aroma bem agradável, interessante, meio exótico, malte entre leve e médio, meio cereais, leve pão, lúpulo leve, leve flores. Álcool balanceado. Ainda um tanto zimbro, meio frutas cristalizadas, cravo, banana, leve temperos, gengibre, traços de chiclete e baunilha. Sabor agradável, longa duração, amargor entre leve e moderado, leve acidez, reflete notas condimentadas, as de zimbro e algo de frutado e de gengibre do aroma. Corpo médio, textura levemente cremosa, carbonatação vívida, final bem duradouro, ligeiramente adstringente, levemente amargo e um tanto seco. Destaque para a aparência e o aroma exótico com certa afinidade com o estilo. Espuma permanece até o final. Cheers! ]]> Wed, 20 Apr 2016 01:01:05 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=110868 https://www.brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=110868 ]]> Mon, 29 Feb 2016 01:17:25 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=108976 https://www.brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=108976 ​Aroma cítrico, especiarias e um discreto floral. Sabor bem herbal, erva sidreira, camomila, gengibre, malte, limão e doce no fim. É bem estranha. Não senti trigo. O mato aqui come solto. ]]> Fri, 15 Jan 2016 20:20:33 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=107729 https://www.brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=107729 . ]]> Sat, 19 Dec 2015 05:33:28 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=107466 https://www.brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=107466 Imagine uma cervejaria dedicada à pesquisa e recriação de estilos alemães históricos perdidos no tempo: esta é a "The Monarchy". Em atividade desde 2012, ela é uma espécie de projeto paralelo encabeçado pelo jovem Sebastian Sauer - proprietário e cofundador da inovadora cervejaria "Freigeist BierKultur" em Colônia. Recentemente, Sebastien esteve no Brasil onde participou de receitas colaborativas com a cervejaria carioca "2Cabeças" e a gaúcha "Abadessa". PREUßEN WEIßE O rótulo propõe uma cerveja de trigo "prussiana", feita em desacordo com a famigerada "Lei da Pureza" bávara. A receita, segundo informações oficiais, foi baseada nos registros encontrados em um antigo livro de 1831. Sua composição envolve ingredientes como gengibre, zimbro, xarope de açúcar de beterraba, maltes de trigo, cevada e lúpulo. A produção se deu nas dependências da cervejaria "Vormann Brauerei", em Hagen. Líquido turvo, de coloração amarela clara, formando uma camada duradoura de creme branco e fofo. Aroma consideravelmente 'funky' pontuado por notas de couro, pão doce e leve acidez. Traços cítricos e especiarias acenam de fundo lembrando creme de limão, pomelo, cravo e gengibre. Na boca mostra-se bastante delicada com seu corpo médio-baixo de carbonatação gentil. Toques condimentados de cravo e gengibre salpicam na língua sem agredir. Reminiscências de lima e torta de limão vêm embaladas sobre a suave doçura do malte. Rastros de levedura e especiarias sublinham o final ligeiramente 'funky' e azedo. Ótima 'drinkability'. Certamente uma das mais interessantes 'weissbier' que tive a oportunidade de conhecer. Verdadeira prova de que abrir mão da "Lei da Pureza" pode ser algo muito benéfico na busca de uma geração mais criativa de cervejas alemãs. ]]> Sat, 12 Dec 2015 02:06:03 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=107282 https://www.brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=107282 Cor âmbar claro em líquido turvo. Média formação de espuma clara, meio densa, cremosa, de média permanência. Aroma frutado e cítrico trazendo lima, nota-se o zimbro (ingrediente do steinhaeger) e gengibre. Sabor seguindo fielmente o aroma, com notas cítricas de lima, laranja, zimbro e gengibre. Levemente picante, ligeiramente azeda e brandamente amarga, no final percebe-se o sal fazendo a boca salivar. Carbonatação média. Drinkability regular. Uma cerveja bem diferente, com sabor bem peculiar. ]]> Mon, 07 Dec 2015 23:04:26 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=106607 https://www.brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=106607 Temperatura de degustação: Sete graus Celsius. Cor: Dourada escura medianamente turva. Creme: Média formação de creme branco que mantém um fino halo persistente em torno da taça, deixando algumas marcas em suas paredes. Aroma: Apresenta sugestões de notas selvagens e levemente ácidas, lembrando muito nesse aspecto uma lambic. Aos poucos surgem notas levemente maltadas com cereais e panificação. Um discreto frutado cítrico também aparece lembrando casca de laranja. Os ingredientes açúcar de beterraba, gengibre e juniper utilizados na receita não foram percebidos. Sabor: Predomínio de malte/ cereais, levemente ácido, com final de baixo amargor, bem seco e medianamente persistente. No sabor mais uma vez remeteu muito à uma lambic, porém com menor acidez e com mais destaque na parte maltada, como se fosse uma lambic menos agressiva e mais leve. Refrescante, de boa drinkability para os iniciados, boa breja. ]]> Sun, 22 Nov 2015 22:11:56 +0000