Tucher Bajuvator Doppelbock

- Cor marrom acastanhada, translúcida
- Espuma bege clara de médias formação e duração
- Aroma maltado, leve tostado e traços de melaço
- Sabor adocicado de malte, melaço, pão australiano e alcoólico, com final ligeiramente amargo e persistente
- Corpo médio
- Baixa carbonatação

Baixa carbonatação.
Pouca formação de espuma, de cor bege e de pouca persistência.
Cor caramelo avermelhado bem translúcida e brilhante.
Aroma leve de torrefação, caramelo, leve toffe.
Na boca médio corpo, leve amargor puxado pro malte com um bom dulçor, puxado pro caramelo. Dulçor mais presente que o amargor, apresentando ainda sabores de uvas passas com um final levemente alcoólico.
Retrogosto amargo, licoroso, alcoólico, de longa persistência.
Médio drinkability.

Logo ao ser vertida no copo percebe-se coloração acobreada, com boa transparência, bastante avermelhada quando se observa contra a luz. Formação de espuma é média, baixa retenção. O aroma é facilmente percebido, o malte domina com notas de intensas caramelo, ameixa e passas. Não identifico aromas de lúpulo. No paladar a doçura de malte é o centro da cena, limpa, bastante caramelada, com leve sabor de tosta, porém sem notas torradas. O perfil do fermento é extremamente limpo, imperceptível, com se espera de uma lager. Baixo amargor. Sabor alcóolico aparece no final do gole, com suave sensação de aquecimento, nada agressiva. Retrogosto equilibrado, não chega a ser excessivamente doce. O drinkability é bom para o estilo.