Urbock 23°

- Aparência: dourado profundo, boa transparência. Colarinho branco generoso, cremoso e persistente.

- Aroma: maltoso muito forte com leve caramelo, o lúpulo nobre aparece bem leve e álcool moderado.

- Sabor: muito rico e maltoso, álcool macio e não quente, leve lúpulo, adocicado e um final seco.

- Sensação na boca: corpo médio, carbonatação de moderada, macia e sem adstrigência.

Cor de cobre clara com praticamente nenhuma espuma.
Sabor doce de maltes levemente tostados com notas de caramelo, castanhas, um pouco de conhaque, purê de maçã, leve herbáceo, vinho tinto, chocolate e ameixas. Retrogosto levemente seco.
Corpo perto de médio com boa carbonatação. Álcool de 9.6% abv está superbamente bem escondido, impressionante.
Eu usualmente não gosto de cervejas doces bem maltadas, mas esta aqui é uma “sipper” prazerosa. A última vez que a tinha provado fazia quase 2 anos, esta aqui bem melhor, e provavelmente não foi a cerveja que mudou...
Ap.2,75 Ar.3,75 Sab.3,75 Sens.3,75 Cj.3,75

Líquido translúcido de coloração dourada. Creme de baixa formação e breve. Presença de corpo residual.
Aroma e sabor remeteram a mel, caramelo, frutas amarelas cristalizadas, e álcool presente. Apresenta um dulçor maltado/frutado no sabor, que perdura até o final. No retrogosto, apenas o álcool se mantém presente.
Esses rótulos alcoólicos da Eggenberg não são fáceis de degustar, muito álcool, dulçor presente, e corpo leve, não gosto dessa combinação. Vale a experiência, mas o desequilíbrio desse rótulo me incomodou.

Degustada com quase 1 ano e meio de guarda após validade.

Essa Schloss Eggenberg Urbock 23° é uma cerveja muito elegante, muito requintada, que se auto-define como uma Pale Double Bock. Na taça, sua apresentação é atraente. Ela possui coloração laranja-escura, bem puxado para um marrom-amadeirado ou âmbar muito denso e fosco. Exibe baixa translucidez (mesmo não sendo escura), pouca efervescência aparente e nada de sedimentos. Ela formou uma camada média, não muito espessa, de creme claro, espumoso, com bolhas pequenas, o qual assentou rapidamente sobre o líquido, restando fina película. Lacing nulo.

Seu aroma é forte e potente, desgarrando suas notas com grande facilidade. De cara, já é possível sentir a potência alcoólica, mas o buquê é muito mais de que isso. Sensações maltadas muito saborosas e predominantes. Notas de casca de pão, biscoito, mel, caramelo/toffee, butterscotch, malte tostado, amadeirado e defumado, frutas secas/cristalizadas (laranjas, tâmaras, damascos), nozes/amêndoas, baunilha, mascavo, uvas verdes, passas, cassis e lúpulo herbal/terroso já mais discreto. Buquê muito complexo e incrivelmente sem off-flavors. Realmente sofisticado, vinoso/licoroso, que cresce muito com o aumento da temperatura.

No paladar, o gole inicia crocante e doce. E essa doçura é tal que realmente reina na boca, com sua intensa característica caramelizada e com nuances tostadas/amadeiradas. É possível sentir ainda os condimentos de baunilha, canela e noz moscada, bem como mel e alguns dos ésteres frutados do aroma (laranja, damasco, passas, cassis). Toda essa carga complexa (e pesada) esconde um pouco o lúpulo, mas ele está presente, conferindo amargor final muito terroso. O final do gole é muito agressivo e intenso em picância, em álcool, chegando a amortecer a língua e a esquentar o céu da boca. Retrogosto duradouro, ainda picante/alcoólico com sensações de caramelo/toffee/mel, madeira/defumação, frutas secas e canela/mascavo. Corpo licoroso, muito sedoso. A carbonatação, mesmo com a guarda, mostrou-se mediana, conferindo muita crocância ao gole, algo que eu não achei adequado. Álcool muito potente, em proposta adequado, mas na prática sendo destoante ou enjoativo em momentos pontuais. Drinkability claramente limitada; o gole é visivelmente desequilibrado e muito doce tornando a degustação vagarosa. O álcool também não colabora. Ainda assim, como cerveja de inverno é um rótulo muito adequado.

Apesar de minha avaliação ser crítica em muitos pontos, eu gostei muito da Urbock 23°. Em geral, gosto bastante da Schloss Eggenberg que possui alguns rótulos ligeiramente acima da média, mesmo não sendo tão badalada. Essa Urbock 23° é realmente pesada, forçando uma degustação demorada. Mas isso acaba sendo bom, pois a cerveja ganha muita qualidade conforme vai esquentando na taça. Seu aroma consegue ficar ainda mais primoroso. Na boca, contudo, continua pesada, com álcool e doçura muito desgastantes. É uma bela opção em termos de Double Bock. Lembra vagamente alguns rótulos pesadões da Samichlaus. Recomendo facilmente!!!

Amarelo intenso, brilhante. Espuma não se formou.
Aroma mostra notas de malte adocicado, leve grãos, mel, damasco, alcool e um quê de lúpulo. Na boca tem corpo alto, é licorosa e carbonatação baixa. O ataque é um álcool adocicado mas que não incomoda por há um amargor presente para balancear e também outras nuancias, como as frutas novamente. Uma sipping beer para um dia frio.

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