https://www.brejas.com.br/ https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=131779 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=131779 Uma cerveja sensacional Acidez muito bem trabalhada Notas complexas no aroma com curral, frutas cítricas amarelas, leve amadeirado e condimentado Top ]]> Wed, 20 Dec 2017 06:43:13 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=129295 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=129295 ​Hoje menos ignorante do que ontem acho o mesmo uma delicia. Não vou negar que é bem, mas bem diferente em questão de Cerveja. Cheiro bem bacana, rico e muito complexo. Saborosa, bem seca e com uma acidez muito agradável. Vou começar a procurar mais do estilo... Porém acho que o preço desse trem que é o problema. Acho que por isso não bebo o mesmo muito ? ]]> Mon, 25 Sep 2017 15:35:43 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=116354 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=116354 Cerveja deliciosa, com tudo dentro do esperado para o estilo. Tomei poucas Geuzes mas sempre é aquela sensação de estranhamento, contemplação e satisfação. Não considero um estilo fácil de beber, mas delicioso de degustar. ]]> Sat, 23 Jul 2016 23:27:53 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=106785 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=106785 Vertida apresentou uma coloração dourada intensa, levemente nebulosa e com um creme marfim de média formação e média persistência. Aroma intenso, direto e rústico. Muito funky com manta de cavalo, silagem e couro. Aos poucos algumas notas frutadas aparecem trazendo algum frescor com maracujá e maçãs verdes e um toque de baunilha. Na boca outra pancada com notas ácidas e lácticas. Vinagre, limão, notas cítricas maçãs verdes e notas salgadas de lágrimas. Final extremamente seco e ácido que permanece na boca secando por completo o palato. Corpo leve, carbonatação evidente e surpreendente alta drinkability. No conjunto uma Geuze bem rústica e agressiva mas paradoxalmente deliciosa. Aos neófitos em selvagens (eu até pouco tempo atrás não as suportavas hoje sou fanático): cuidado com ela. ]]> Thu, 26 Nov 2015 18:41:29 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=92566 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=92566 Coloração palha e turva. Aroma sempre "funky", com frutado em paralelo quando a cerveja esquenta um pouco. Complexo. Muito "sour" na boca, as sensações complexas de cerveja selvagem do aroma se repetem. Espero tomá-la de novo, para entender melhor suas características. ]]> Fri, 20 Feb 2015 20:26:44 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=75965 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=75965 Temperatura de degustação: Sete graus Celsius. Cor: Dourada levemente turva. Creme: Boa formação de creme branco, de bolhas grandes, que se desfaz sem deixar rastros. Aroma: O aroma logo de imediato sugere algo rústico, notas vínicas, acidez, couro e madeira, seguido de um leve frutado compatível com frutas amarelas, como pera, pêssego e damasco. Sabor: O que predomina do início ao fim do gole é a sensação de acidez que mostra-se bastante presente, muito similar à de um vinho branco acompanhado do frutado presente no aroma. O final é bastante seco e persistente e o retrogosto remeteu levemente ao cravo. Bastante refrescante, realmente uma excelente breja! ]]> Sun, 02 Mar 2014 01:45:26 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=71627 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=71627 Alaranjada turva, espuma branca e de longa duração, porem baixa. aroma bem azedo e salgado. nada de fruta, na media de azedume, nem muito extrema nem tão suave. o retrogosto não é marcante, o que acaba sendo bom pra uma breja azeda. leve salgado aparece também no sabor. bem no final deu pra sentir um certo calor na garganta. ]]> Wed, 18 Dec 2013 23:33:19 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=69496 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=69496 Cor âmbar dourada com uma espuma rala de curta duração. Aroma é ainda mais forte que a Cantillon Lambic, com a manta de cavalo bem mais presente e bem “funky”. Fica presa na tua narina por um tempo. O mesmo acontece com seu sabor, um forte azedo com notas de limão, abacaxis psicodélicos, ácido lático, maçãs verdes duras, vinagre e champanhe não doce. Retrogosto bem seco e ácido. Eu senti como se a minha língua tinha grudado no céu da minha boca. Corpo médio com boa carbonatação que é efervescente em um segundo estágio. De novo uma festa “funky”. Ela tem uma pegada maior que a Cantillon enquanto esta é mais elegante. Depende do que você está a fim no momento, mas pode ser um pontinho na frente da outra. Ap.2,5 Ar.3 Sab.4,25 Sens.4,25 Cj.4,25 ]]> Thu, 07 Nov 2013 17:47:43 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=67778 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=67778 Safra 2011. Uma gueuze clássica, que exibe em abundância todo o caráter e a força das cervejas de fermentação espontânea do vale do rio Senne. Muito ácida e seca, inclemente, com aromas animais em abundância complementada pelos toques cítricos e abaunilhados que são a marca registrada da cervejaria, deve agradar quem procura uma lambic "extrema" sem abdicar de complexidade e sofisticação. No copo, mostrou excelente creme e alguma turbidez num líquido alaranjado claro. No aroma, a princípio sente-se uma pancada de traços animais e orgânicos, tudo muito rústico: estábulo, couro cru, caprílico, madeira seca, suor, queijo e mofo. À medida que ela areja, começa a volatilizar o delicado aroma frutado e amadeirado que é sua marca registrada: muito maracujá e baunilha combinam-se ao pão-de-ló para lembrar bolo de maracujá da vovó. Framboesa, peras e rosas aparecem para complementar. Uma pena esse perfil mais delicado e sofisticado estar um pouco "escondido" por trás de uma forte rusticidade orgânica dominante. Na boca, acidez implacável e extrema, um pouco desequilibrada para meu paladar, alterna-se com um amargor tânico sobressalente, sem absolutamente nenhuma doçura, conduzindo a um final com alta acidez e amargor, que poderia ser mais gentil. O corpo é leve, com textura crocante e seca e boa adstringência de taninos. Esta gueuze tem uma legião de adoradores devido à sua secura e sua acidez implacáveis e ao acentuado aroma animal, mas eu prefiro seu lado mais delicado e seus traços frutados e abaunilhados, que acabaram ficando um pouco encobertos, pelo menos nesta safra. ]]> Sat, 05 Oct 2013 02:53:27 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=42814 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=42814 A 3 Fonteinen é uma das produtoras de Lambic que ainda se mantém muito tradicional, sem acrescentar açúcar a nenhuma de suas produções. É uma das cervejarias mais cultuadas da Bélgica, pela excelência em seu produto. Arrisco a dizer que sua clássica Oude Gueuze é a melhor do estilo que já pude provar. Quando foi vertida na taça, mostrou coloração dourada, em tons alaranjadas e boa turbidez. Seu creme era branco, com uma formação razoavelmente boa, mas uma duração que decepcionou um pouco. O aroma já mostra como a cerveja é diferenciada. Traz um frutado interessante de damasco, limão, uvas brancas, grapefruit e um toque de maçã. Contrastando com a acidez acética, o doce maltado que remete a mel e baunilha, além de um rústico amadeirado. As leveduras selvagens estão ali, trazendo aqueles aromas típicos de "cobertor de cavalo". Continua mostrando tudo intenso no paladar. Tudo intenso, mas tudo equilibrado. A doçura dos maltes é mais evidente do que se espera para uma Lambic, e ao mesmo tempo, a acidez é fulminante trazendo muito de acético e cítrico. Ainda há um pouco de salgado e até tons apimentados na cerveja. Tem um corpo médio, não tão delicado como a maioria das Lambic, e carbonatação alta, como esperado. A 3 Fonteinen está aí para mostra que nem toda Gueuze é semelhante. Traz um perfil muito mais marcante do que a maioria das Lambic, uma complexidade de aromas gigantesca e mesmo assim, um equilíbrio impecável. Um pena esta cerveja não chegar ao Brasil por enquanto. Quem sabe com um pouco mais de maturidade no nosso mercado, já que algumas novas Lambics e Sour Ales estão chegando por aqui. ]]> Wed, 22 Feb 2012 11:55:33 +0000