Abbaye des Rocs Blanche des Honnelles

Alaranjada, turva, média formação e baixa duração do creme, média carbonatação, corpo de leve para médio;
Aroma intenso, malte, fermento, pão e biscoito;
Sabor leve adocicado, condimentado com retrogosto quase neutro.
Não era isso que esperava dela, também não é ruim, apenas diferente.
Não tinha nada de cítrico, malte predominou junto com a levedura. Doce e leve.

Já de cara eu estranhei porque enquanto servia ela no copo caiu uma bola escura junto que depois vi que era levedura, mas em uma quantidade que eu nunca havia visto em nenhuma cerveja. Uns minutos depois ela se espalhou pelo fundo do copo deixando uma camada escura de meio centímetro de altura. O creme teve uma boa formação mas em poucos minutos disipou-se. O aroma não lembra witbier, é bem doce e frutado, nem a coloraçãode um âmbar escuro e apagado, levemente translúcido. Na boca ela entra doce e frutada com um corpo generoso e uma carbonatação alta o que causa uma boa sensação, mas logo um sabor estranho e que eu não consegui identificar aparece e domina totalmente o retrogosto. Acho que esse excesso de levedura é o responsável por isso. Pretendo arranjar outro exemplar, o mais fresco possível, e dar outra oportunidade a esta cerveja.