Abbaye des Rocs Brune

Cerveja de cor marrom turvo, de media formação e persistência, no aroma ameixa, frutas vermelhas, na boca sabores complexos, como chocolate, um toque amadeirado, ameixa e a acidez de um bom vinho. Uma cerveja complexa e harmoniosa de liquido aveludado, uma das melhores Belgian Dark Strong Ale que tive o prazer de degustar.

Trata-se de uma cerveja belga, estilo belgian dark strong ale, clássica e com excelente avaliação no ratebeer e no Brejas.

O rótulo é muito bonito e indica, como o próprio nome, tratar-se de uma cervejaria feita nas rochas. Vertida na taça revelou uma coloração avermelhada, turva, não translúcida, com espuma bege, espessa, cremosa e de longa duração. Perlage (bolhas) quase inexistente e sedimentos em suspensão.

O aroma é excelente, frutado. Percebi nítidas notas de malte, caramelo, ameixas, algo amadeirado e o álcool também é levemente perceptível.

No paladar o sabor do líquido sedoso se revela complexo com notas de malte (sete tipos segundo a cervejaria), chocolate, nozes e frutas vermelhas. Inicialmente o malte e as leveduras são bem pronunciados, dada a dupla fermentação. Na sequência há sabores de lúpulo (belga, alemão e tcheco segundo a cervejaria). O final é seco, longo e levemente amargo. A carbonatação é alta, o corpo é denso, licoroso e há uma certa crocância ao sorver a cerveja. O álcool é extremamente presente mas excepcionalmente bem inserido e não agride o paladar.

O conjunto é impecável, equilibrado e tal especialidade belga merece INÚMERAS outras degustações.

Altamente recomendada!

Mais um excelente rótulo dessa cervejaria belga.
Vertida apresentou um líquido marrom escuro fechado com uma boa formação de um creme bege, bastante denso e de média persistência.
O aroma é bastante complexo com ameixas, frutas escuras, nozes, açúcar mascavo, muito cravo (bela picardia), leveduras belgas e uma mordida apimentada.
O sabor tem uma entrada firme de frutas escuras, nozes, toffee, frutas vermelhas e algo de açúcar mascavo. O final surpreende pelo amargor e por ser seco, equilibrando o conjunto. O álcool está presente, esquentando o conjunto mas sem incomodar O aftertaste trás frutas escuras e sensações licorosas,
O corpo é medio mas sedoso e a carbonatação é média/alta.
Uma bdsa potente, equilibrada e deliciosa.

Pedi para um amigo comprar essa cerveja às cegas. Só depois vi que ela é a quarta colocada no Top do Brejas. A curiosidade aumentou ainda mais. Hoje, depois de um dia de trabalho, resolvi degustá-la.

A coloração é um vermelho bem fechado, quase puxando para o marrom, com média translucidez. O creme é absurdamente sedoso... Enche a boca a cada gole, dá vontade de mastigar.

No aroma, frutas vermelhas, caramelo queimado e chocolate. Também senti baunilha e o álcool é claro no paladar, mas muitíssimo bem equilibrado no conjunto.

É essencial tomá-la na temperatura certa, caso contrário a cerveja vira "mais uma" Belga, sem maiores atrativos. Aos 12º ela se transforma realmente em uma cerveja estupenda. No paladar, mais frutas vermelhas, álcool, madeira e vinho do porto (esse presente no retrogosto).

É uma clara representante do conceito de "pão líquido". Uma breja que enche barriga, e fascina. Excepcional exemplar, valeu todo o esforço.

Cerveja de coloração marrom avermelhada. Espuma beje de boa formação e duração. Líquido nublado com bastante partículas flutuantes. Textura oleosa. Aroma intenso com notas de caramelo, chocolate, café, toffee, tostado, nozes, baunilha e álcool. Sabor segue o aroma, acrescentando notas de frutas vermelhas, passas e vinho do porto. Carbonatação alta. Achei o aroma mais interessante que o sabor. Final amargo, seco e com ligeira sensação alcoólica, mas que não compromete. Cerveja que realmente corresponde a expectativa, mas os R$29,29 cobrados atrapalha e muito!