Detalhe da Avaliação

Espuma alva com boa formação e duração, líquido alaranjado vívido e turvo, com carbonatação moderada e contínua. Aroma forte de cítrico, que evoca laranja azeda. Aliás, frutas cítricas foram a tônica dessa degustação.
O creme tem nítido amargor de casca de laranja. O sabor começa com acentuada adstringência (efervescente) e acidez, o amargo se mostra em seguida, com presença marcante - esse amargor de casca e a citricidade azeda dominam o sabor, acompanhado de sensação condimentada.
Tem boa refrescância, mas a adstringência pode comprometer a boa drincabilidade para certos paladares. Retrogosto suave razoavelmente estendido, com amargo e cítrico.
Conforme a degustação avança, as sensações extremas se atenuam, deixando o conjunto mais atraente, mas o final é sempre um pouco mais amargo, quase seco.