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Detalhe da Avaliação

4.1 6
Avaliação Geral
 
4.1
Aroma
 
8/10
Aparência
 
4/5
Sabor
 
17/20
Sensação
 
4/5
Conjunto
 
8/10
A Charbon é uma smoked vanilla stout bastante interessante e diferenciada. Já no malte leva uma generosa porção de malte de trigo defumado em carvalho. Além disso leva adição de favas de baunilha de Bornéu e Madagascar tanto na fermentação como na maturação. O resultado é uma belíssima cerveja com suaves toques defumados, baunilha aparente e notas torrefadas bem equilibradas.
Na taça apresentou um líquido negro fechado, com algumas nunces castanhas e um creme de média formação e baixa persistência.
Aroma medianamente intenso mas complexo com notas defumadas suavizadas por notas de baunilha e frutas vermelhas. Ao fundo notas de caramelo fazem a base. Alguma fumaça.
Na boca a torrefação é mais intensa com café e chocolate, notas de baunilha e um final torrado com algo de cinzas e um amargor limpo. O aftertaste é equilibrado com baunilha e notas de café.
Corpo médio e carbonatação baixa.
Bela cerveja, intensa e equilibrada.

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