Detalhe da Avaliação

Na taça mostrou uma coloração acobreada bem escura, turva e quase sem nenhuma formação de creme.
Aroma muito intenso e bastante agridoce. Frutas escuras, baunilha e toffee complementadas por notas de balsâmico, vinho velho, algo funk e maçã verde. Aos poucos notas de xerez aparecem junto com amadeirado. Muito diferente.
Na boca o azedume predomina. A base da barley wine tenta trazer um dulçor de malte mas as notas avinagradas e funk (manta de cavalo) vem com força inundando as papilas. Ainda maçã verde, baunilha e madeira. O final é seco, levemente amargo e azedo. Aftertaste é agridoce com caramelo e notas tart e funk. Corpo sedoso e carbonatação bem baixa.
No conjunto uma sour bastante agressiva, azeda e selvagem. Bastante interessante apesar da drinkabilty baixa.