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Detalhe da Avaliação

Fantome.jpg
Bélgica Best BeersBest Beers 04 de Setembro de 2008 8756
Avaliação Geral 
 
4.5
Aroma 
 
9/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
18/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
8/10
Desde que comecei a degustar novas cervejas, sempre mantive uma certa fascinação pela Fantôme. Mesmo sem nunca ter experimentado nenhuma das suas cervejas. Todas as histórias que circundavam a cervejaria eram sedutoras demais. O fantasma da condessa, e produção reduzida, a escolha por um único estilo....

Não preciso dizer que estava praticamente emocionado ao experimentar a minha primeira fantasma!

E, claro, ela foi além das expectativas.

Coloração bege palha, translucida, com longo e fofo creme branco.

Aromas complexos, dominados por esteres e fenólicos. Remetendo a banana passa, damascos secos, cravo, maça madura e um leve esmalte (ou seria medicinal?) típico da loucura das leveduras.

O sabor frutado, rico em especiarias e ácido. Vem uma variedade enorme de frutas passas como tâmaras e abacaxi. Aqui os condimentos me remeteram a pimentas brancas, canela e sementes de coentro.

O final é seco, um tanto adstringente e longo.

O único problema foi a vontade de comprar todos os rótulos da casa.
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