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Detalhe da Avaliação

3.8 4
Bélgica
Gbrl Qrz
Gbrl Qrz
09 de Setembro de 2015 1054
Avaliação Geral
 
3.5
Aroma
 
6/10
Aparência
 
4/5
Sabor
 
14/20
Sensação
 
4/5
Conjunto
 
7/10
A Jambe de Bois (Perna de Pau) é segundo a Brasserie de La Senne uma “belgian revolution triple”. O rótulo é mesmo muito bacana com o que parece ser uma batalha entre tropas napoleônicas. Quanto à cerveja é um tripel bastante leve e com um amargor mais pronunciado que o esperado. Faltou apenas ser mais seca para aumentar a drinkability.
Na taça mostrou um dourado claro, bastante nebuloso e com um creme branco denso de boa formação mas média persistência.
Aroma suave mas complexo com alguns ésteres frutados, uma picardia fenólica de coentro, maçã verde e uma pegada cítrica.
Na boca a levedura faz seu trabalho com frutas amarelas, pimenta branca e coentro. Tudo muito leve trazendo um adocicado de malte no fundo. O final é um tanto amargo, algo herbal e trazendo alguns fenóis e maçã verde. O aftertaste é suave mas saboroso com malte, ésteres e maçã verde. Corpo médio e carbonatação bem evidente. Boa.

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