Detalhe da Avaliação

Cor dourada intensa, "de mel". Boa formação de espuma, formando o belgian lace. No aroma toques vinificados são permeados por sensações cítricas que remetem à laranja e maçã.
Esses 20 meses que esta cerveja passa em barris de carvalho é algo que define profundamente o sabor dela. Uma sensação azeda, quase avinagrada, se desfaz no doce do malte e no final seco, proporcionado pelos lúpulos empregados. Parece um vinho branco ou um espumante, pelo toque de uvas verdes que se tem. É uma cerveja de apreciação lenta. Não faz o meu tipo, mas acho que com um queijo que equilibre bem as sensações azedas, até que desceria bem.