Detalhe da Avaliação

Líquido turvo de cor vermelho vinho. Creme de coloração rosácea de alta formação, e baixas consistência e persistência. Alta carbonatação. O perlage é mal visto devido à turbidez do líquido. Apresentação maravilhosa e muito elegante considerando a garrafa em si e após o líquido ter sido vertido nas taças, se comportou como um frisante.
Aroma de frutas cítricas, especialmente cereja e uva, além de sensações acéticas fortes. Sabor excessivamente ácido, sem dulçor algum ao longo da degustação, remetendo às frutas supracitadas. O final é muito seco com uma sensação salgada que me lembrou bicarbonato sódico, e perdurou até o retrogosto, que é muito breve.
Esse rótulo foge dos padrões normais de avaliação de cervejas, pois trata-se muito mais de um frisante frutado, extremamente ácido e seco. Um rótulo para ocasiões particulares, em harmonia com pratos particulares. Apresentação nada mais do que perfeita, aroma e sabores fortes e excêntricos. Avaliando a Lindemans Kriek Cuveé René nessa pegada "sparkling wine", é um rótulo sensacional, e deve ser experimentado. Uma experiência muito interessante, mas que deve ser aproveitado de mente aberta.