Detalhe da Avaliação

Seguindo a linha da gueuze da 3 Fonteinen, a Kriek regular da cervejaria é uma fruit lambic seríssima, muito marcante em sua acidez e secura, com o impactante aroma animal típico do estilo brilhando ao lado dos aromas da fruta. A coloração é rosada-arroxeada, escura para o estilo, com uma turbidez considerável e creme de médio desempenho. No aroma, uma pancada de notas animais remetendo a estábulo, couro cru e caprílico. O aroma fresco das cerejas fica em segundo plano, embora ainda seja vívido, com toques complementares de vinagre e um charmoso mineral-amendoado ao fundo. Se a gueuze da cervejaria é famosa pelos seus toques cítricos e amadeirados, aqui eles acabam ficando encobertos pela rusticidade animal e pelos aromas da fruta - tornando-a um pouco menos interessante e complexa, do meu ponto de vista. A acidez é muito intensa, junto com a forte sensação salgada, com uma brevíssima doçura inicial e pouco amargor (bem menos do que a gueuze da cervejaria). Como resultado da secura, o corpo é leve e crocante, com taninos presentes mas não tão intensos quanto na gueuze, o que faz com que esta Kriek seja um pouco menos chocante e "difícil" de beber para quem não está acostumado com lambics tradicionais. A cervejaria lançou recentemente uma outra Kriek denominada "Intense Red", com maior proporção de cerejas, para quem busca uma impressão mais vívida da fruta, que nesta Oude Kriek convencional é uma sensação complementar sob a rusticidade orgânica e animal predominante.