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Detalhe da Avaliação

4.1 59
Bélgica
DOUGLAS MERLO
DOUGLAS MERLO
01 de Agosto de 2013 7846
(Atualizado: 19 de Outubro de 2013)
Avaliação Geral
 
4.1
Aroma
 
8/10
Aparência
 
4/5
Sabor
 
17/20
Sensação
 
4/5
Conjunto
 
8/10
Fundada em 1871 a "Duvel Moortgat" é uma das maiores e mais conhecidas cervejarias belgas, produzindo e exportando diversos rótulos para mais de 40 países mundo afora. Sua mais afamada cerveja é a "Duvel", uma 'golden strong ale' cujo nome significa "diabo" num dialeto flamengo. Originalmente lançada para celebrar o final da Primeira Guerra, ela foi inicialmente batizada de "Victory Ale". Reza a lenda, porém, que em 1923 após experimentá-la pela primeira vez, um funcionário teria exclamado "nen echten duvel" (isto é um verdadeiro diabo) em referencia ao elevado teor alcoólico. Nascia assim o novo nome.

A tradicional receita da "Duvel" utiliza dois tipos de lúpulos, respectivamente o inglês "styrian goldings" e o tcheco "saaz". Em 2007, entretanto, a cervejaria resolveu experimentar uma versão um pouco mais alcoólica na qual um terceiro tipo de lúpulo foi adicionado (inclusive no "dry hopping"), inaugurando assim a série especial e limitada "Duvel Tripel Hop". A receita se repetiu em 2010, surgindo novamente em 2012 só que utilizando "citra" em vez do "amarillo" das edições anteriores. Neste mesmo ano, por decisão da diretoria, resolveu-se que a série "Tripel Hop" passaria a ocorrer anualmente.

Chegamos então à versão 2013 e o lúpulo "convidado" da vez é o exótico "Sorachi Ace", de procedência japonesa. Vamos à degustação!

Líquido amarelo claro, levemente turvo, com espuma branca de alta formação, média consistência e longa duração.

Rico em notas frutadas e florais, o aroma é um verdadeiro festival de lúpulos. Reminiscências de jasmim, abacaxi, melão, laranja embolorada e kiwi saltam às narinas num espetáculo inebriante.

Potente e encorpada, toda sua robustez se desvela no primeiro gole. Bom amargor se contrapõe ao adocicado do malte, ao passo que toques esterificados projetam no palato surpreendentes notas de goiaba branca. O álcool de 9,5% aparece, aquece a garganta e mostra suas garras sem prejudicar o conjunto. Mais amargo do que doce, o final traz moderada picância e adstringência. Tal qual uma boa 'IPA', o retrogosto é lupulado, ligeiramente frutado e resinoso, mas com um traço condimentado típico das cervejas belgas.

Em boa reinterpretação, a "Duvel Tripel Hop" versão 2013 consegue unir o sabor marcante do estilo 'belgian golden strong ale' ao perfil notoriamente amargo de uma IPA, porém acrescido pelo toque exuberante do lúpulo japonês "sorachi ace". Grande pedida.

Detalhes

Degustada em
18/Outubro/2013
Envasamento
Volume em ml
330 ml
Onde comprou
Beer Online
Preço
R$ 16,99 + frete
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