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Detalhe da Avaliação

3.9 9
Bélgica
Mauricio Beltramelli
Mauricio Beltramelli
10 de Novembro de 2010 3601
Avaliação Geral
 
4.0
Aroma
 
9/10
Aparência
 
5/5
Sabor
 
15/20
Sensação
 
3/5
Conjunto
 
8/10
Criada em 1995, a Gueuze Cuvée René marcou o benfazejo retorno da Lindemans à produção de lambics tradicionais, depois de décadas devotadas prioritariamente a uma extensa linha de lambics com suco de frutas, adoçadas e pasteurizadas. E esta é uma gueuza bem seca, de aroma afiado, em que flores e pimentas abrem espaço para sobremesas de frutas, mas com final amigável na garganta. A aparência é impecável, com cor âmbar cristalina e creme consistente como rocha. No aroma, ao lado das características típicas do estilo (couro cru, animal, palha seca) aparece primeiro um perfume bem agudo, com profusão de rosas e pimenta-preta acompanhadas de algo de iodo ou sal, e depois vai se abrindo um aroma mais delicado de limões, pêssegos em calda e baunilha, lembrando sobremesas de frutas. Ao fundo se sentem madeira seca, alguma defumação e talvez um certo acento fecal estranho. Na boca ela entra bem ácida, seca e salgada, e depois exibe um amargor intermediário para finalizar de forma mais neutra e mineral, sem tanta persistência da acidez na boca (o que é positivo para quem não está acostumado ao estilo, mas pode decepcionar viciados pesados como eu). O corpo é muito leve e seco, crocante, com alta carbonatação e taninos tímidos para o estilo, dando-lhe uma estrutura um pouco inexpressiva. Enfim uma gueuze de respeito da Lindemans para tirar o trauma da Gueuze comercial e adoçada da cervejaria. Seu aroma desfila no nariz em camadas encantadoras, mas eu sinto falta de uma sensação mais tânica e estruturada na boca. Boa gueuze de entrada devido à baixa permanência da acidez na boca.

Detalhes

Degustada em
20/Setembro/2013
Envasamento
Volume em ml
375 ml
Onde comprou
Speciaalbierpakket
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