Detalhe da Avaliação

Creme de alta formação e consistência. Uma camada espessa foi persistente ao longo da degustação. Líquido dourado palha e turvo. Aroma remete a notas frutadas, remeti a abacaxi fresco, além de toques florais, herbáceos, e mais sutilmente, cítricos, além de fermento. No sabor, as sensações florais e frutadas (frutas cristalizadas) dominam à boca inicialmente, notas herbáceas e leveduras se assomam em direção ao final. O retrogosto é longo, mas suave, e traz amargor bem leve, leveduras, um toque floral e cítrico, e mais leveduras. O álcool está presente ao longo da degustação, mas sem atrapalhar a degustação.
Frente às garrafas da versão Citra 2012 - vale ressaltar que a garrafa Sorachi Ace 2013 avaliada foi degustada na noite em que degustei uma Citra 2012 para fins de comparação -, tenho a dizer a versão Sorachi Ace 2013 é mais leve, o aroma apresentou desprendimento mais difícil, o sabor é notavelmente menos complexo (sem depreciar a complexidade dessa versão), o que mais chamou atenção. O retrogosto também é mais suave e limpo. Em suma, a versão 2013 trouxe-me em remissão uma versão relativamente mais similar ao rótulo Duvel padrão do que a 2012, a despeito da comparação simplista e sem a intenção de depreciar a Duvel original, que é uma belíssima cerveja. Por outro lado, a versão Citra 2012 foi e ainda é uma experiência única a cada nova garrafa degustada, única em cada quesito!
Citra 2012 é imbatível!