Detalhe da Avaliação

Coloração vermelho cereja translúcida.

Espuma quase inexistente, porém que deixa belos laços na flute.

Aroma explosivo de cereja e de frutas vermelhas.

O sabor é inicialmente doce e frutado, com base no dulçor da cereja, me lembrou a lambic Kriek Boon, porém muito mais harmônica e equilibrada entre o doce e o azedo, bem menos carbonatada e frisante, e nada enjoativa. Seu final ácido mostra a selvageria de sua origem. Notas ácidas e azedas da base da Bacchus Oudbruin são bem perceptíveis no final e retrogosto. Não sei se estou certo, mas achei algo de vinho nela.

Textura aguada/aveludada.

Carbonatação média e corpo leve.

Sensacional essa sour ale. Para quem era avesso a esse estilo, como eu, teve uma bela surpresa. Sem dúvida a melhor sour de cereja que eu já provei (na verdade a única que gostei de verdade) e, das 3 Bacchus provadas hoje, essa supera de longe.