Detalhe da Avaliação

Líquido marrom acobreado, com alguma translucidez. Creme bege de médias formação, consistência e persistência.
Aroma trouxe assertivamente cereja fresca, suco e em calda, além de alguma insinuação para o chocolate/baunilha.
Sabor frutado doce, que perdura até o final, momento que uma leve acidez frutada se assoma. Retrogosto ainda frutado com amargor tânico amadeira e certa adstringência, que me fez remeter àquela típica adstringência da casca grossa de algumas frutas (jabuticaba, uva). Frutado também permaneceu por um tempo no retronasal.
A cerveja é interessante, extremamente frutada, genuinamente frutada para cereja, sem aqueles aromas e sabores artificiais de muitos rótulos, mas achei que o dulçor frutado passou um pouco, deixando-o um pouco chata de beber depois de um tempo. Para o meu paladar, se a dose da blendagem da sour fosse maior (15% de Petrus Aged Pale na blendagem), teria acidez mais viva, logo mais refrescante e menos enjoativa. Ainda assim, a experiência foi válida.