Bacchus

Cerveja complexa que nem sempre vai agradar à todos. Creme pouco persistente que desaparece logo deixando grandes bolhas, coloração avermelhada, porém bem escura. Aroma frutado, no sabor muita acidez remetendo a vinagre. Desconfio que o meu exemplar não estava nas melhores condições (possivelmente oxidado), talvez por isso não achei o conjunto tão equilibrado assim.

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Cerveja morena, opaca, com creme ralo. Simples, mas emblemática.
O aroma trás uvas passas e frutas doces, e um leve ácido, interessante.
O sabor é de uva verde, vinho branco... ou vinagre. Imagino que a idade avançada do exemplar tenha intensificado a acidez.
A sensação é muito similar de beber um Lambrusco branco.
Talvez pelo exemplar, não me agradou como cerveja, mas valeu a experiência e tentarei tomar uma mais jovem para uma 2a impressão.

Sua apresentação sem dúvida entra pra lista das mais bonitas! Coloração caramelo escura e espuma de baixa formação e durabilidade, mantendo fina camada sobre o líquido. O aroma não se desprendeu, mas sugeriu uvas, madeira e notas agridoces típicas do estilo. No sabor ela revelou baixa carbonatação e notas de rolha de vinho e uvas verdes. Para quem curte o lance meio champagne na cerveja ela certamente irá agradar. Não que tenha decepcionado, mas o estilo não me apetece, embora reconheça que se trata de uma cerveja interessante. Final seco, meio ácido e persistente.

Definitivamente... Uma breja que não parece breja! No copo, líquido âmbar, opaco, com baixa formação de creme caramelo, de média persistência. O aroma é cítrico e ácido, com notas de uva verde, azeitona, senti algo lembrando enxofre (bem fraco) e, em segundo plano, um pouco de levedura e um fundo remetendo a cravo. No paladar, breja muito ácida e com alta carbonatação, deixando-a refrescante. Chega a lembrar um espumante. Além disso, novamente as notas de uvas verdes estão presentes e, conforme a temperatura aumentou, senti um leve dulçor maltado (tá bom, é cerveja!). Ao fim, senti um fundo levemente frutado, com ênfase às frutas vermelhas. Conclusão: não se trata de uma bebida ruim, muito pelo contrário. É fácil de beber devido ao amargor quase nulo e por ser refrescante, mas, pra mim, não satisfaz o meu desejo quando o mesmo é o de tomar uma cerveja.