Bière du Corsaire Cuvée Speciale

Bebida no Bar Brejas com a turma de meu mestrado que se iniciou em março e terminará depois de longos 30 meses. Este foi apenas o início de uma longa jornada com parada obrigatória no Bar Brejas pelo menos 1 vez por semana de curso.

-Aparência: amarela acastanhada translúcida/turva com creme de cor marfim e alto com média retenção parecendo espumoso.
-Aroma: muito frutado com notas de abacaxi, manga, pitanga e maracujá, ácido, lúpulo floral e toque de mel.
-Sabor: leve toque de vinho branco, amargor de pomelo rosado e cítrico, o álcool apareceu um pouco sem prejudicar.
-Tato: viscosidade média licorosa, carbonatação média e álcool aparente, o retrogosto é picante de média duração.
-Conjunto: simples para o estilo com média drinkability.

Líquido dourado de média turbidez, com presença de partículas em suspensão. Espuma de formação média e baixa duração. Contudo manteve uma fina camada de creme durante um bom tempo.

Aroma delicioso, enche as narinas e os pulmões. Como uma sobremesa, anuncia notas doces que conjuntamente fazem lembrar um manjar. Além disso é possível notar toques cítricos e nuances de outras frutas como uva itália, ameixa em calda e passas ao rum. Excelente!

Na boca evidencia textura licorosa e notável potência alcoólica(9,4%). O álcool, apesar de perceptível, não incomoda e ajuda a realçar o corpo da cerveja. Saborosa, apresenta médio dulçor seguido de leve amargor, com final meio salgado e picante. O gosto remete diretamente a nozes e avelã e traz ainda requintes de especiarias (cravo, canela, coentro), mel e damasco.

Retrogosto de média persistência, revela bom equilíbrio entre dulçor e amargor.

Mais uma ótima cerveja belga - da mesma casa da famosa Delirium Tremens - e que vai encantar você. Não deixe de provar se tiver a oportunidade.

Excelente breja belga.

Cerveja Dourada, com creme branco de boa formação e média duração. Fiquei impressionando com a quantidade de sedimentos que a Breja tem. Cheguei a achar estranho mas depois vi que era normal e que as partículas não atrapalham em NADA.

Aroma beeem complexo. Cítrico, lupulado e um pouco alcoólico.

Sabor também bastante complexo. Álcool presente mas muito bem inserido(nem parece que tem 9,4% de teor). Aqui também se percebe o frutado cítrico e lupulo.

Sem dúvida uma ótima Cerveja.

Cerveja dourada turva com sedimentos. Creme branco de pouca densidade, mas fica um colarinho perene de 3mm. A carbonetação é média-alta com um constante perlage no copo. O aroma é complexo mas destaca-se além do lúpulo, um frutado de uvas brancas, pão e amendoas. Importante destacar que mesmo com os 9,4% de alcool, o mesmo não aparece no aroma. O sabor tem um início licoroso mas o final é seco. É muito frutado onde as uvas novamente aparecem, além de um toque de cravo.

A primeira coisa que se vê é a densa sedimentação das proteinas no liquido, mas se você reparar bem, ela é bem translúcida. O aroma é bem frutado sem nenhuma presença de álcool (apesar dos 9,4%), assim como no sabor, muito frutado e malte também muito presente. Suave e refrescante, de novo, apesar de ter 9,4% de alcool. Um amargor bem suave para contrabalancear tudo isso. Excelente cerveja.