Bière du Corsaire Cuvée Speciale

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Dourada quase laranja e levemente turva, principalmente devido a uma quantidade considerável de sedimentos que ficaram em suspensão depois de colocada no copo. Fez uma espuma densa, alta e de longa duração.

O aroma é bastante perceptível, complexo e muito agradável. Traz um cítrico, lembrando até o coentro, já que no sabor me deu bastante a impressão de que ele faz parte da fórmula, mas pode ser apenas o fermento. Este condimentado faz parte do estilo, portanto está completamente correto. Combinado a isso, é possível sentir um pouco do poder do álcool e tambem um leve dulçor e caramelo, toque de frutas amarelas (laranja, abacaxi, damasco). O lúpulo mostra seus sinais florais, mas não senti seu amargor, talvez porque o condimentado desta breja seja mais evidente. No conjunto, o aroma é refrescante, apesar do detalhe do álcool.

Sabor picante, condimentado, puxa bastante pra um cítrico, laranja. Início doce, fim seco. O malte nao aparece muito, não traz grande amargor, apenas um toque seco, floral, que combina perfeitamente com o perfil condimentado da cerveja.

Bom retrogosto, adocicado mas sem exagero. No final do gole, deu pra sentir o álcool na garganta, sem incomodar. Tem uma pegada que não chega a ser adstringente nem ácida, mas é bem marcante, um pouco azedinha. Complexa, um mistura de sensações. Bem interessante.

Na boca, mostrou corpo médio, um pouco licoroso, alta carbonatação e certa picância.

Cervejinha bem bacana no conjunto, principalmente por misturar bem picância/refrescância/potência. Complexidade é chave aqui. Em alguns momentos, lembra até um vinho branco.

Grande

Interessante belga, dourado-alaranjada, cheia de suspensão, com creme claro e pouco persistente. Possui um aroma complexo e adocicado, com mel, damasco e dá p/ sentir o alcool. No paladar é bem carbonatada, algo amarga, contrastando com as notas doces do damasco e canela, e com alcool em ligeiro excesso. Retrogosto fraco. Excelente breja, com um aroma acima do normal.

Strong golden ale marcante e complexa, com fermento em destaque esbanjando personalidade. A boa impressão começa no rótulo, de um bordô profundo com a imagem estilizada de um pirata com os olhos injetados de sangue! No copo, mostrou uma cor laranja clara e luminosa, com turbidez mediana e, uma vez despejado o fermento acumulado no fundo da garrafa, cheia de flocos em suspensão. A espuma branca e fofa teve boa formação e permenência. Tanto aroma quanto sabor são bastante complexos, esbanjando personalidade: frutas amarelas e/ou cítricas (laranjas, talvez pêssegos ou damascos), lúpulos nobres com notas herbais, florais e sugestão tênue de azeitonas, um suave amadeirado adocicado, leve cravo e sugestão de amêndoas. Por fim, em destaque no aroma, o fermento traz notas láticas e outras remetendo a couro ou mofo - o que incomoda algumas pessoas, mas eu simplesmente adoro! Muito fragrante, tudo muito bem harmonizado, é difícil distinguir as sensações. O sabor é condizente, mas com menos intensidade e complexidade, ganhando destaque os lúpulos e o fermento, que ainda adiciona notas terrosas e secas no retrogosto lupulado. O paladar é curioso e bem balanceado: domina um bom amargor lupulado, mas há uma sensação agridoce relativamente intensa, e um toque salgado, surpreendendo. O teor alcoólico é alto, mas surpreendentemente bem inserido, pouco se destacando. O corpo é o ponto baixo: apenas médio, com uma sensação final meio aguada e mineralizada. Diante da complexidade de aromas, merecia mais capricho.

No conjunto, é uma strong golden ale com o fermento em franca ascendência e boa presença de lúpulos, o que acaba deixando o malte menos evidente do que em outras do estilo. Paladar interessante, com amargor, doçura, azedo e salgado, causa sensações diversas. A complexidade é seu ponto alto, mas o corpo deixa um pouco a desejar.