https://www.brejas.com.br/ https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=165707 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=165707 ]]> Tue, 18 Jun 2024 01:25:55 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=131493 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=131493 Degustada na pressão no Open Baladin Cerveja com uvas merlot e cabernet envelhecida em barril de Bordeaux A acidez é muito bem trabalhada e as uvas trazem notas de frutas vermelhas Fantástica ]]> Tue, 12 Dec 2017 21:38:12 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=49097 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=49097 Da linha de cervejas de fruta da Cantillon a St. Lamvinus sempre me despertou curiosidade, primeiro usar uma varietal de uva Merlot, tipicamente vinífera, e segundo por ser justamente a uva, a fruta usada. Nunca havia provado uma cerveja com adição de uvas e o resultado final da St. Lamvinus é de fato surpreendente. uma das mais equilibradas da Cantillon, mesmo mantendo aquele perfil ácido das obras da cervejaria. Apresentou coloração avermelhada, quase chegando a tons de roxo, com pouca translucidez, graças ao depósito de resíduo servido junto ao líquido. Seu creme se formou razoavelmente bem, apresentando-se de coloração salmão, textura cremosa e durando também razoavelmente bem. Os aromas de levedura selvagem se fazem presentes, lembrando a couro, além de unir-se a tons amadeirados e baunilha. Os aromas lácticos e frutados fazem um plano de fundo, remetendo obviamente a uva e iogurte de morando. Como esperado de uma Cantillon, o paladar é ácido. Digo, deliciosamente ácido. Acidez que ainda é muito bem equilibrada pela presença das frutas. O amargor é praticamente imperceptível, mas traz sensações de secura e crocância. Seu corpo é delicado e a carbonatação mediana. Uma das minhas favoritas das Lambics da cervejaria. Uma harmoniosa cerveja que equilibra a base ácida e a doçura das frutas, formando um conjunto delicado e refrescante. Fico curioso para provar outras Lambic com adição de uva. ]]> Sun, 05 Aug 2012 23:36:36 +0000