Em geral não sou mais TÃO fã de cervejas belgas, principalmente por elas serem bem doces. Esta foi uma das primeiras cervejas artesanais que provei e como na época achei maravilhosa, resolvi provar outra agora que o meu paladar evoluiu.
A aparência é marrom escura, quase negra, formando uma espuma beige, não muito alta e de pouca duração.
O aroma e o sabor são bem doces, remetendo principalmente a candy sugar, bolo e caramelo, com um leve gosto de uva no final.
Ela tem uma boa drinkability e passa uma sensação bem leve na boca, o que na verdade não me agradou muito. Eu gostaria que ela fosse mais aveludada. Achei o álcool perceptível mas bem inserido, mas achei o doce um bocado exagerado.
No geral, uma bela cerveja do estilo, mas ainda fica muito atrás da Rochefort 8, Carolus Van de Kaizer Blauw, Pannepot, que apesar de serem doces também, são mais aveludadas e equilibradas.
Blue Cap (garrafa 330 ml)
Liquido quase negro (marrom), com creme bege, consistente e de média formação e longa duração, boa carbonatação, com aroma de malte, tostado e caramelo. No paladar sente o sabor amargo, tostado e álcool presente. Cerveja bem encorpada.
Chimay Grand Reserve 2014 - ADS (750 ml)
Cor âmbar translucida, com aroma de malte e caramelo. Paladar adocicado, com toque de lúpulo terroso e álcool bem inserido. Alta carbonatação, final doce e longo, corpo médio/alto
O equilíbrio dessa breja é tudo...tomei ela muita gelada então o aroma não se destacou muito...coloração marrom/vermelho...turva...com uma espuma de boa formação e persistente....no gosto o amargo dos maltes torrados e o dulçor do caramelo....uma harmonia perfeita entre amargo e doce...líquido viscoso...lembrando licor....o álcool (9%) dá a arrematada final no corpo forte e perfeitamente equilibrado...viva la Chimay...viva la Bélgica....
