Chimay Blue Cap

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Daniel Calicchio
Updated 07 de Outubro de 2025
 
4.1 (288)
52887 0 35

Avaliações dos usuários

224 avaliações com 4 estrelas
288 avaliações
 
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Avaliação Geral
 
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Aroma
 
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Aparência
 
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(Atualizado: 06 de Fevereiro de 2022)
Avaliação Geral
 
4.4
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Sensação
 
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Conjunto
 
9/10
Clássica ale trapista, a Chimay é produzida na Abadia Notre-Dame de Scourmont: monastério comandado por frades da Ordem Cisterciense da Estrita Observância. Localizada na Bélgica, próxima à fronteira com a França, seu nome faz referência a pequena cidade de Chimay que fica a poucos quilômetros dali. Além de cerveja, a abadia produz também queijos.

O mosteiro surgiu em 1850, mas as primeiras cervejas só apareceriam em 1862. Entretanto, foi somente a partir de 1948 que vieram a ganhar sua reconhecida personalidade graças aos esforços do padre Teodoro (que foi quem conseguiu isolar as cepas de leveduras ainda hoje utilizadas).

CHIMAY BLEUE

Belgian Dark Strong Ale elaborada com malte de cevada, açúcar, amido de trigo, lúpulo e especiarias.

De coloração castanha escura, forma um dedo de creme bege, denso e persistente.

Aroma profundo de malte, com distinto caráter de caramelo e toques de casca de pão. Reminiscências de ameixa, figo, uva passa, além de nuances condimentadas, complementam.

Na boca tem corpo médio-alto, textura cremosa e carbonatação elevada. O sabor acompanha o aroma, destacando malte caramelado e casca de pão ao centro. Notas de uva passa, ameixa e especiarias (anis, talvez?) brilham em segundo plano. Álcool pouco perceptível. Suave amargor pontua o final equilibrado, maltado, moderadamente frutado e condimentado. Característico gosto de levedura belga permanece por alguns segundos.

Como amo revisitar essa cerveja! Se não estivesse tão cara eu "moraria" nela! Minha favorita da linha Chimay. Quem ainda não provou, recomendo demais.

Detalhes

Degustada em
24/Junho/2012
Envasamento
Volume em ml
330 ml
Onde comprou
Birras
Preço
R$ 19,90
Chimay Blue Cap
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(Atualizado: 10 de Junho de 2012)
Avaliação Geral
 
4.1
Aroma
 
7/10
Aparência
 
4/5
Sabor
 
17/20
Sensação
 
5/5
Conjunto
 
8/10
Coloração marrom escura, com creme medianamente denso e persistente.
Aroma de caramelo, leve álcool e frutas...
Na boca, várias sensações: caramelo, vinho do Porto, café e ameixa... Álcool absolutamente na medida...
FInal seco, quente e levemente amargo...
Incrivelmente equilibrada e saborosa.

Detalhes

Degustada em
10/Junho/2012
Envasamento
Volume em ml
330 ml
Onde comprou
Clube do Malte
Preço
22.90
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Avaliação Geral
 
4.3
Aroma
 
8/10
Aparência
 
5/5
Sabor
 
18/20
Sensação
 
4/5
Conjunto
 
8/10
Clássica! Linda no cálice, marrom, creme bege e persistente. Licorosa. Aroma e sabor muito complexos. Remetendo a caramelo e malte tostado. Esquenta o corpo. Deliciosa. Selo Trappista. Não tem erro!

Detalhes

Degustada em
17/Fevereiro/2012
Envasamento
Volume em ml
330 ml
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(Atualizado: 12 de Maio de 2012)
Avaliação Geral
 
4.2
Aroma
 
9/10
Aparência
 
5/5
Sabor
 
16/20
Sensação
 
4/5
Conjunto
 
8/10
Ao abrir a garrafa é possível sentir um marcante aroma. Uma cerveja marrom-escura com espuma densa e persistente. Bastante encorpada e equilibrada.
Gostei muito. O único ponto negativo ao meu ver foi um retrogosto adocicado persistente, um pouco mais intenso do que o esperado para o meu gosto.

Detalhes

Degustada em
12/Maio/2012
Envasamento
Volume em ml
330 ml
Onde comprou
Beiramar Shopping
Preço
26,00
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(Atualizado: 29 de Abril de 2012)
Avaliação Geral
 
4.4
Aroma
 
8/10
Aparência
 
5/5
Sabor
 
18/20
Sensação
 
4/5
Conjunto
 
9/10
Cerveja trapista marrom, com espuma bege persistente em sua taça. No aroma já se sente a sua complexidade. No sabor, o mesmo: ameixa, damasco, um pouco de café, caramelo e um equilíbrio impressionante com seu teor alcoólico de 9%. No final, um leve e agradável amargor. Parece um vinho licoroso doce (ou do Porto). Que cerveja!

Detalhes

Degustada em
29/Abril/2012
Envasamento
Volume em ml
330 ml
Onde comprou
loja especializada
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224 resultados - mostrando 141 - 145
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