Cuvée de Ranke

Cerveja bastante interessante, complexa, mas de fácil degustação. Sua aparência turva, com espuma de baixa formação e duração. No aroma acidez de uma Lambic, notas caprílicas e couro, combinadas com madeira e notas cítricas. No sabor citricidade mais evidente, com leve doçura que remete ao mel. Amargor quase inexistente. Corpo médio. Aftertaste ácido, cítrico e adstringente. Uma excelente representante do estilo (Sour ale + Lambic). Vale a pena experimentar!!!!

Ambar claro, alaranjado, turva. Espuma de baixa formação e persistência.
Aroma muito complexo, caprílico, ácido, cítrico, couro, frutas amarelas (pessego), celeiro, maçâ.
Corpo leve, boa carbonatação. Sabor bem ácido, leve duçura e citricidade. Engraçado, todo o cárater "selvagem" dela presente no aroma desaparece na boca. O Amargor é bem leve. Aftertaste ácido e adocicado.
Fiel ao estilo, não é muito equilibrada, bem ácida.

(não é uma saison)

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Aroma frutado e azedo, sabor igualmente frutado, frutas vermelhas, muita carbonatação, leve, refrescante. Lembra muito champagne. Sinceramente é um estilo difícil de avaliar pois não é comum e apresenta características diferentes da média dos estilos. Enfim, uma cerveja de muita qualidade dentro do estilo.

Coloração cobre com creme branco de baixa formação porém boa persistencia.
Seu aroma é acido/citrico e traz notas de laranja, framboesa e uvas verdes.
No paladar pude perceber uma inusitada nota de tomate, sensação de salgado com final acido e levemente azedo.
Como esperado, o drinkability não foi dos melhores, porém é uma excelente cerveja!!!