https://www.brejas.com.br/ https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=131913 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=131913 ]]> Sun, 24 Dec 2017 08:24:55 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=54815 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=54815 Cerveja bastante interessante, complexa, mas de fácil degustação. Sua aparência turva, com espuma de baixa formação e duração. No aroma acidez de uma Lambic, notas caprílicas e couro, combinadas com madeira e notas cítricas. No sabor citricidade mais evidente, com leve doçura que remete ao mel. Amargor quase inexistente. Corpo médio. Aftertaste ácido, cítrico e adstringente. Uma excelente representante do estilo (Sour ale + Lambic). Vale a pena experimentar!!!! ]]> Thu, 27 Dec 2012 20:39:39 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=49421 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=49421 Ambar claro, alaranjado, turva. Espuma de baixa formação e persistência. Aroma muito complexo, caprílico, ácido, cítrico, couro, frutas amarelas (pessego), celeiro, maçâ. Corpo leve, boa carbonatação. Sabor bem ácido, leve duçura e citricidade. Engraçado, todo o cárater "selvagem" dela presente no aroma desaparece na boca. O Amargor é bem leve. Aftertaste ácido e adocicado. Fiel ao estilo, não é muito equilibrada, bem ácida. (não é uma saison) http://panelademalte.blogspot.com.br/ ]]> Tue, 14 Aug 2012 15:22:18 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=29042 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=29042 Aroma frutado e azedo, sabor igualmente frutado, frutas vermelhas, muita carbonatação, leve, refrescante. Lembra muito champagne. Sinceramente é um estilo difícil de avaliar pois não é comum e apresenta características diferentes da média dos estilos. Enfim, uma cerveja de muita qualidade dentro do estilo. ]]> Sat, 09 Apr 2011 03:38:23 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=28307 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=28307 Coloração cobre com creme branco de baixa formação porém boa persistencia. Seu aroma é acido/citrico e traz notas de laranja, framboesa e uvas verdes. No paladar pude perceber uma inusitada nota de tomate, sensação de salgado com final acido e levemente azedo. Como esperado, o drinkability não foi dos melhores, porém é uma excelente cerveja!!! ]]> Wed, 23 Mar 2011 10:31:14 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=22196 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=22196 Este surpreendente e intrigante rótulo da De Ranke é um blend entre uma sour ale fermentada com leveduras selvagens usadas pela Rodenbach (tradicional fabricante de Flanders red ales) e uma lambic Giardin envelhecida, combinação que resultou em uma enorme complexidade de aromas e num belo equilíbrio de paladar sem que suas características e sutilezas ficassem ofuscadas. Na taça, mostrou uma cor alaranjada escura e opaca e um creme denso, mas de pouco volume e persistência apenas mediana. O sabor e principalmente o aroma mostraram-se singularmente vigorosos e complexos, com um jogo de características rústicas dominantes amparadas por sutilezas mais delicadas. Predominam os aromas relacionados às Brettanomyces típicas das lambic, remetendo a sal de frutas e couro, bem equilibradas por toques picantes lembrando pimenta-do-reino - imagino que oriundos da levedura da Rodenbach, complementando bem a agudez rústica da fermentação espontânea. Em segundo plano, notas de oxidação rementendo a amêndoas cruas, algo entre resinoso e terroso lembrando casca de árvore e um sabor muito nítido de água tônica ou quinino no fundo da boca convivem com a presença suave, mas perceptível, do malte com notas de mel que equilibram e amaciam o conjunto. Por fim, todo esse conjunto - já extraordinário por si - é complementado por toques sutis de mofo e percepções frutadas que me remeteram a damascos secos e uvas niágara. O paladar também mostra-se equilibrado, com uma acidez francamente dominante, esperada pelo estilo, com características salgadas sólidas e bem amparada por uma doçura e um amargor equilibrados. Na boca, ela evolui de uma entrada fortemente ácida para um final elegante em que a acidez residual é equilibrada pela doçura e pelo amargor concomitantes, atenuando o impacto da acidez e lhe dando drinkability. O retrogosto traz mel, sal de frutas, pimenta-do-reino e toques de mofo e damasco alternando-se na boca, já no limiar entre o paladar e a memória sensorial. O corpo é mediano, moderadamente adstringente, com uma textura aveludada e uma sensação frisante causada pela alta carbonatação. Como saldo final, sua degustação me surpreendeu bastante pela forma como o blend associa de maneira cumulativa todos os sabores num equilíbrio elegante e preciso, sem que essas características sejam ofuscadas ou se percam em meio às demais. Uma degustação exigente, que demanda atenção e oferece recompensas à altura enquanto desvela suas surpresas. Uma cerveja de grande sutileza, que comprova o grau de complexidade que a fermentação espontânea pode suscitar em uma cerveja. Imperdível. ]]> Thu, 14 Oct 2010 18:46:03 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=21627 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=21627 Coloração âmbar, razoavelmente turva. Média formação de espuma branca, de curta persistência. Aroma de uvas verdes, bem vinificado, lembranco vinho branco, além daquele odor indescritível, mas inconfundível, de levedura selvagem. O sabor segue o aroma, ácido, azedo e com final seco e adstringente. Corpo leve. Carbonatação média. Cerveja bastante equilibrada, não é agressiva como eu esperava que fosse; não é tão ácida nem muito azeda. Álcool bem inserido. Refrescante e diferente, vale a pena experimentar, o problema é o preço, salgado. ]]> Fri, 01 Oct 2010 00:54:27 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=21591 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=21591 Coloração amarelo claro, levemente esverdeado, me lembrou grifa texto amarelo =]=]=], uma espuma branca bem formada de media persistencia e alta carbonatação. No aorma notas citricas e azedas, lembrando lima da percia. Na boca essa acidez eh marcante, com toques do citrico, juntamente com um toque salgado e uma picancia na ligua pela alta carbonatação. Cerveja refrescante, com um corpo suave e textura aguada, mas naum se enganaem o estilo naum eh dos mais faceis de beber. Me agrada MUITO mas naum eh para todos os palaadres ]]> Thu, 30 Sep 2010 11:23:49 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=20699 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=20699 Semelhante a kriek da de ranke porém com as notas ácidas bem mais contidas e um adocicado um pouco maior melhorando sua drinkability. A coloração é mais escura, um vermelho escuro bem turvo. No sabor e no aroma notas ácidas, citricas e adocicadas. Retrogosto de ácido porém com um dulçor presente não baendo de frente mas deixando a breja com uma acidez mais aceitável. ]]> Sun, 05 Sep 2010 06:30:56 +0000