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De Dolle Oerbier

Daniel Calicchio
Updated 16 de Janeiro de 2018
 
4.1 (8)
3757 0 4

Avaliações dos usuários

2 avaliações com 5 estrelas
8 avaliações
 
25%
 
75%
3 estrelas
 
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Avaliação Geral
 
4.1
Aroma
 
8/10(8)
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4/5(8)
Sabor
 
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Conjunto
 
9/10
Apresentou linda coloração que oscila entre o marrom e o rubi escuro com espuma bege de boa formação e longa persistência. No aroma temos tâmaras secas, figos em calda, toffe, geleia de frutas escuras, morangos em calda e banana passa. Na boca as notas permanecem, complementadas por cravo, leve apimentado, ameixas frescas, vinho do porto e leve ginjinha portuguesa. Tem bom corpo, carbonatação moderada e textura aveludada. Maravilha total.

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
330 ml
Onde comprou
The Bottle Shop - Bruges
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(Atualizado: 23 de Novembro de 2017)
Avaliação Geral
 
4.5
Aroma
 
9/10
Aparência
 
4/5
Sabor
 
18/20
Sensação
 
5/5
Conjunto
 
9/10
A De Dolle Brouwers ( ou "Cervejeiros Malucos") é uma respeitada cervejaria artesanal localizada no vilarejo de Esen, região de Flanders Ocidental, na Bélgica. Apesar de seus atuais proprietários terem iniciado o negócio em 1980, é sabido que o local já funcionava como cervejaria/destilaria desde 1835.

Com a morte do fundador original em 1882, o empreendimento foi vendido para outra família. Esta então permaneceu no comando por três gerações até repassar o prédio para o pessoal da De Dolle.

Sua produção é relativamente pequena, chegando a cerca de 1000 Hectolitros/Ano. Uma vez por semana, a cervejaria abre as portas para a visitação pública, oferecendo as produções da casa em seu "tasting room".

OERBIER

Oerbier (ou "cerveja original") é uma das primeiras receitas desenvolvidas pelos donos da cervejaria quando ainda eram 'homebrewers'. Trata-se de uma 'Belgian Dark Strong Ale' (refermentada na garrafa) elaborada com flores de lúpulo do tipo Golding cultivado na região de Popperinge, próxima à cervejaria.

De coloração marrom escura, eixbe abundante formação de espuma bege, densa e consistente a deixar marcas na taça.

Aroma expressivo, passando por traços caramelados, frutados, discreta acidez e sutil floral. Nuances de toffee, uva passa, ameixa seca, leve vinho tinto e baunilha chamam a atenção.

Na boca mostra corpo alto, textura aveludada e carbonatação vívida. Considerável doçura de malte evoca lembranças de caramelo e panetone. Entretanto, são as notas de uva passa, ameixa seca e compota de figo que se destacam. Certo aquecimento alcoólico se faz presente à favor do conjunto. Um toque vínico bem suave confere ao final, adocicado e frutado, breve acidez.

Cerveja equilibradíssima, coisa linda de se ver. Uma pena não ter outra garrafa para guardar alguns anos.

Detalhes

Degustada em
22/Novembro/2017
Envasamento
Volume em ml
330 ml
Onde comprou
Biertempel, Bruxelas - Bélgica
Preço
3,95 Euros
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