De Koninck 5%

Foi no ano de 1833, quando a Bélgica tinha apenas 3 anos, que a cervejaria "De Koninck" iniciou suas atividades num prédio onde antes funcionava uma estalagem, na Antuérpia. Originalmente chamada "De Hand", ela foi comandada por Johannes Vervliet até sua morte em 1845, sendo então herdada pelo enteado Carolus De Koninck que, a partir daí, rebatizou a empresa com o seu sobrenome. Em 2010 a cervejaria foi adquirida pelo grupo "Duvel Moortgat" que hoje responde por sua comercialização e produção.

Líquido translúcido de coloração acobreada. Na taça forma espesso colarinho bege, denso, cremoso e com boa retenção de espuma.

Aroma de malte levemente tostado seguido por caramelo, suave frutado que lembra damasco, agradável toque de lúpulo, leveduras e sutil sugestão vínica. Apesar de rico em referências, tudo se expressa com extrema delicadeza.

Na boca mostra corpo leve e alta cabonatação. Equilibrado, o paladar combina dulçor e amargor meio a notas de malte tostado, caramelo, lúpulo e fermento. O final é seco, tostado, ligeiramente frutado e condimentado. Malte, biscoito e leveduras permeiam o brando retrogosto.

Cerveja leve, refrescante, fácil de beber. Para padrões belgas representa uma ótima "session beer". Boníssima.

Uma cerveja âmbar, com pouca espuma. O aroma é caprílico e de guaraná (bem frutado), o sabor, apresenta, além das notas de frutas do aroma, um típicp sabor da ação da levedura belga, trazendo as conhecidas notas de damasco. Uma cerveja simples e bem completa, mas não surpreende.

Bonita, mas podia ter mais personalidade no gosto.

Cerveja de cor ambar escura. Abundante espuma, espessa e com boa duracao, deixando marcas no calice de tulipa. Nao apresentou nenhuma residuo ou suspensao. Comprada perto da origem o que ajuda.
Bom e suave aroma de malte e lupulos herbaceos, com algumas notas de enxofre. Boa carbonatacao com bolhas médias.
Sabor elegante e de complexidade média, com bom balanço entre o dulçor so malte e caramelo com um amargor leve de seu lupulo e toques de especiariais. Levemente seca e maltada no retrogosto que chega rapidamente na boca. Belga com bom drinkability.

Linda coloração âmbar translúcida, mas infelizmente com espuma branca de baixa formação e persistência. Aroma e sabor doce frutado com o leve e delicado floral.