Fantôme Chocolat

Coloração escura, turva, com espuma baixa e de leve duração. Aromas frutados, com pouca ou nenhuma presença do chocolate/cacau e da pimenta, o que diferencia no sabor: nele, há picância, ainda que suave e a presença do chocolate, com um bom equilíbrio. Mais uma boa acertada da Fantôme.

Levemente turva com uma bonita cor âmbar alaranjada com uma espuma densa de cor bege de ótima duração. Creio que fiz bem em não incomodar os sendimentos.
Aroma com notas predominantes de pinho, pimenta, tabaco molhado e tangerina. Toques de capim limão, especiarias, couro e ervas aromáticas. Eu não notei o cacau.
Sabor com notas de pimenta, pó de cacau, bastante vinho branco, madeira, gotas de tangerina e cítrico de Cointreau, um pouco de couro e manta de cavalo, maçãs verdes, limão, frutas amarelas, caramelo e um punhado de condimentos. Retrogosto seco com um amargor médio e leve azedo que perdura.
Corpo médio com carbonatação apropriada. Álcool de 8% é sentido apenas com propriedade saborizante.
Combinação inusual e interessante que funcionou bem na minha opinião. As notas “funky” ladraram mas estavam na coleira, dando espaço à outras nuances, criando uma Saison de excelente complexidade.
Ap.3,75 Ar.3,5 Sab.4 Sens.3,75 Cj.3,75

Cor não muito convidativa, meio marrom, parece água suja, bem turva, creme de média formação, de bolhas grandes que se desfaz muito rapidamente sem deixar rastros, no aroma notas rústicas e selvagens, couro, suor e azedo, especiarias e ervas também são bem sentidas no aroma mas difícil distinguir, algo de uvas verdes e aroma de pimenta, uma certa sugestão de acidez que se confirma do paladar, o chocolate dá as caras bem suavemente quando a breja está bem quente somente, no sabor ela é bem sour, bretta na cara, sabor selvagem e azedo, leve frutado, algo de uvas verdes, acidez, chocolate muito suave, algo picante no fundo da garganta, gosto de especiarias intenso, mas também de difícil definição, retrogosto seco, azedo, frutado e picante. Pra quem é fã do estilo.

Aroma frutado lembrando maça, leve herbal e acido. No sabor achei a pimenta bem mais presente do que o chocolate do qual se mostrou muito leve, pois esperava mais ele, leve cítrico e final azedo.

Temperatura de degustação: Sete graus Celsius.
Cor: Âmbar turva.
Creme: Baixíssima formação de creme de bolhas grandes que se desfaz muito rapidamente sem deixar rastros.
Aroma: Inicialmente temos notas rústicas e selvagens de fazenda, curral e couro, que é uma característica que eu encontrei em todas as Fantôme que já tomei. Com o aumento de temperatura vão surgindo aromas de especiarias e um frutado de uvas verdes, maçãs e pêssego, além de uma sugestão de leve acidez.
Sabor: Levemente maltado no início acompanhando as sugestões frutadas do aroma. O final é levemente amargo e ácido, medianamente seco e medianamente persistente. Me lembrou muito um vinho branco.