Gouden Carolus Ambrio

Sou muito fã da cervejaria Het Anker (Gouden Carolus). Faço questão de experimentar todas, e criei uma elevada expectativa quanto a este exemplar.

Cor marrom-escura. Espuma de boa formação, densidade e média duração.

Aroma de frutas secas e malte. Fermento.

Sabor picante, castanhas, nozes, adstringente e metalizado, especiarias. Bem maltada e de retrogosto amadeirado. Deixa um final adocicado que não pude identificar.

Boa cerveja, mas não é das TOP do rótulo. Não é do tipo que me agrada, e olha que eu curto uma Dark Strong Ale.

Uma cerveja âmabar, com uma boa espuma, persistente e formada por pequenas e belas bolhinhas. O aroma é interessante, trazendo álcool, abacaxi, bubble gum, guaraná e um pouco de acético. No sabor, o bubble gum e o abacaxi se sobressaem, trazendo a novidade do damasco no conjunto. A cerveja é ácida e seca, lembrando um vinho branco. Interessante, mas não é espetacular não.

Líquido âmbar, turvo. Creme de boa formação e média duração.
No aroma, frutas vermelhas (talvez cereja), castanhas e caramelo. Notas de frutas vermelhas, frutas secas, toffee, e subjacente a esses aspectos, álcool, muito bem inserido, e malte torrado. Final seco, notas leves de malte torrado, e álcool.
Esse rótulo é curioso, mistura excêntrica de sabores, mas esse aspecto vinificado, frutado e alcoólico, com um toque final de amargor, deixou-me bastante impressionado com o resultado.

Cerveja de coloração acastanhada, âmbar quando posta contra a luz. Pouquíssima formação de espuma. Aroma muito suave que traz forte lembrança de mel. Carbonatacão baixa. Paladar extremamente delicado, caramelado, com notas de cravo e um certo final picante porém pouco alcoólico. Muito doce.

Acho que poderia ser menos densa, um pouco pesada para tomar.