Gouden Carolus Christmas

Creme denso, consistente de média persistência.
Aroma muito complexo, remetendo a frutas e hortelã. No sabor penso o mesmo, frutas escuras e hortelã, álcool bem inserido. Talvés a melhor das Carolus.

Ao pegar um rótulo e ler escrito "Gouden Carolus" você sempre espera muito coisa do liquido contido ali. Incrível como, mesmo assim, eles quase sempre excedem as expectativas criadas.
Cerveja vermelho escura com espuma muito densa e muito persistente. O creme não desapareceu em hora nenhuma.
Aroma complexo de frutas vermelhas, caramelo e um pouco de álcool. No sabor, uma incrível combinação de sabores: Frutas vermelhas, banana, malte, condimentos, álcool e algo que em lembrou mel. Final longo, adocicado, alcoólico com leve amargor ficando na boca. Equilíbrio incrível. Álcool muitíssimo bem inserido.

Maravilhosa. Imperdível. Fantástica.

A Gouden Carolus Christmas é fabricada para os festejos de Natal e de Ano Novo. Feita em agosto fica reservada para obtenção do fantástico equilíbrio do conjnto. Altamente pontuada pelo Brejas e pelo ratebeeer.

Trata-se de uma cerveja belga, estilo belgian strong ale, produzida pela cervejaria Het Anker (O Âncora) que tem sua história iniciada nos idos de 1471 pelas irmãs Beguine. A partir de 1872 a cervejaria é comprada por Louis Van Breedam e a partir de 1904 passa a ter o nome como conhecemos. No portfólio há cervejas fabulosas como a Gouden Carolus Easter e a Keizer Rood.

A garrafa é de 750 ml, rolhada. O rótulo é uma pequena obra de arte que merece algum tempo de admiração, com ilustração clara e bucólica do Natal com o Papai Noel voando com suas renas sobre algum vilarejo da Bélgica ou mesmo, porque não, sobre a Lapônia coberta de neve. Vertida na taça revelou uma coloração avermelhada, turva, não translúcida, com espuma bege, espessa, densa, consistente, de média duração, que deixou rendas nas laterais e que mantém o alo até o final. Perlage (bolhas) quase inexistente.

O aroma é excelente e complexo, permitindo sentí-lo a uma razoável distância; percebi notas de frutas vermelhas, nozes, toffee, chocolate, malte-caramelo, algo tostado, especiarias e álcool.

O sabor é diferenciado, pronunciado, complexo, próprio das tradicionais receitas das cervejas belgas. O paladar se revela adocicado de ameixa, pão, caramelo, especiarias (cravo ?), melaço e algo torrado. O álcool é bem pronunciado, mas em equilíbrio e não agride o paladar. O líquido tem um que de resinoso e de picância. O final é longo e alcóolico, com uma leve lembrança de amargor. A carbonatação é média, o corpo é robusto, forte e encorpado e a drinkability é elevada.

O conjunto é impecável, equilibrado, prazeroso e a breja merece INÚMERAS outras degustações. Aliás, cervejas desse nível merecem ser sorvidas pela vida inteira. Esta que degustei venceria em abril/2013. No futuro quero degustar uma que tenha algum tempo de guarda.

Altamente recomendada! Imperdível! Uma obra-prima!

Cerveja maravilhosa.
Coloração vermelho escuro.
Creme com pouca persistência, ficando restrito a borda do copo.
Aroma forte e gostoso, percebe-se um pouco do alcool.
Sabor tão espetacular como o aroma, é fácil destacar café, chocolate, uvas. Começa com um doce gostoso e termina com um amargor incomparável.

Cor escura, com brilho vermelho, com espuma bege e volumosa, porem não tão duradoura, encorpada , no aroma madeira e melaço, uma cerveja simplesmente espetacular com sabor de frutas vermelhas, parecendo um vinho, porem com a frescor da cerveja.