Gouden Carolus Classic

Temperatura de degustação: Dez graus Celsius.
Cor: Amarronzada turva.
Creme: Média formação de creme bege que mantém uma camada persistente e que deixa marcas na taça.
Aroma: Frutas escuras, caramelo, chocolate ao leite, leve café.
Sabor: Predominantemente maltado, acompanhando o aroma com frutas escuras no paladar. O final é pouco amargo, medianamente seco e persistente, trazendo um leve sabor de café que permanece no retrogosto. Para uma BDSA poderia ser um pouco mais encorpada.

Aparência: as garrafas arrolheadas sempre me fascinam, remetem a um tempo antigo... Espuma cremosa, bege; líquido castanho-escuro, quase negro. Aroma: frutas vermelhas e um pouco de passas, além da presença do álcool. Sabor: acompanha o aroma, acrescentando um café torrado, uma leve carbonatação e acidez; ao esquentar vem madeira e especiarias picantes. É menos amarga do que uma IPA, mas tem menos drinqueabilidade, talvez pela diversidade de maltes e dulçor. A garrafa de 750 ml é muito forte para se tomar sozinho, mas cresci o zoião...

Creme denso e medianamente persistente. Aroma que lembra saquê, melão, notas de caramelo e baunilha. Sabor bastante complexo de malte, toffee, chocolate, café e baunilha, bastante saborosa no conjunto da obra. Corpo médio-alto. Coloração marrom escuro opaco. Carbonatação média. Uma cerveja mais para o doce, para quem gosta, como eu, possui alta drinkability. Retrogosto longo, doce e agradabilíssimo, tendendo ao leve amargor equilibrante do lúpulo e do malte torrado. Uma excelente cerveja.