Gouden Carolus Cuvée van de Keizer Blauw

Da safra de 2010. Uma cerveja marrom escura com uma formação de espuma maior do que eu esperava para um cerveja com 2 anos de envelhecimento. Um aroma alcóolico, cetônico e licoroso. O sabor, mais atraente que o aroma, traz licor, malte, madeira, álcool e notas de fruta vermelha. Uma cerveja deliciosamente alcóolica, supriu minhas expectativas que eram altas para essa breja. Recomendo!

Castanha escura, com creme baixo, mas que acompanha toda a degustação.
Aromas potentes, sólidos, trazendo caramelo, malte (bem amadeirado), calda açucarada, castanhas tostadas e notas de vinho do porto.
No sabor, chocolate, frutas vermelhas maduras, álcool, um tanto cetônico, mas contribuindo na complexidade), caramelo e poeira (fruto da oxidação, mas novamente somente aumentando a personalidade da cerveja).

Tudo impressiona nessa cerveja, da garrafa ao retrogosto.

Safra de 2011 - Cerveja marrom, translúcida, bela espuma bege, cremosa, alta e de longa duração. Carbonatação média. No aroma, malte torrado, caramelo, banana, madeira, ameixa, vinho do porto. Sabor predominantemente adocicado, complexo, com sensação licorosa e notas de ameixa, frutas vermelhas, malte torrado, café, passas. Retrogosto adocicado e de média duração. Inesquecível.

Complexa, escura, madeira, frutas vermelhas e vinho do porto. Aveludada e balanceadíssima...

Não é preciso falar muito sobre essa cerveja.... uma das melhores do mundo...

Safra 2010. De coloração avermelhada, escura, translúcida. Espuma bege, densa e persistente. Excelente aroma remetendo a frutas vermelhas, como ameixa seca. No sabor, início e final fortemente doces, apresenta complexidade com notas de malte de cevada, torrefação, lúpulo, caramelo e frutas vermelhas. Carbonatação baixa. Encorpada. Álcool presente conferindo uma sensação licorosa.

Uma deliciosa Belgian Dark Strong Ale. Sem dúvida vale a pena experimentar, independentemente da safra.