https://www.brejas.com.br/ https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=135941 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=135941 ]]> Mon, 21 May 2018 19:41:07 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=132497 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=132497 Servida no copo da própria cervejaria apresentou coloração alaranjada enevoada com espuma branca de média formação e boa persistência. No aroma temos vinagre, vinho verde português, limão siciliano, leve grapefruit, mel e baunilha. Na boca as notas permanecem, complementadas por passas brancas, damasco seco, toques minerais e tremoços. Tem corpo médio, carbonatação moderada e textura frisante ]]> Sun, 14 Jan 2018 20:23:24 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=100680 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=100680 ]]> Mon, 10 Aug 2015 15:19:47 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=93890 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=93890 Essa Oude Gueuze é na verdade um blend de diversas lambics com diferentes idades produzidas na região de Dworp. Uma vez blendadas são então referendadas na garrafa e envelhecidas por no mínimo 6 meses. O resultado é uma Gueuze de perfil bastante intenso, frutado e refrescante. Na taça apresentou uma coloração alaranjada intensa, nebulosa e com carbonatação aparente. O creme branco é de média formação e persistência. Aroma bastante intenso e complexo. Inicialmente agressivo com uvas verdes maceradas, notas funky (manta de cavalo e couro), notas lácticas e silagem. Aos poucos notas de baunilha e frutadas amarelas maduras equilibram. Na boca a complexidade permanece com notas avinagradas e uma acidez bem equilibrada pelo malte, frutas doces, e alguma baunilha. O final é acético, levemente salgado e seco. Aftertaste profundo e persistente com notas avinagradas combinadas à um leve dulçor e uma certa acidez. Belíssimo equilíbrio. O corpo é médio e a carbonatação evidente. Para os fãs do estilo uma excepcional Gueuze. ]]> Sat, 21 Mar 2015 01:07:06 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=92739 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=92739 Gueuze tradicional da Hanssens, um blender autônomo que não produz seu próprio mosto, apenas o compra de outros produtores e faz o trabalho de fermentação, maturação e blendagem. Sua gueuze tem um perfil bem característico, diferente de outras do estilo, com doçura residual de malte perceptível e um potente aroma frutado, um pouco semelhante às cervejas selvagens da região de Flandres. Clara e transparente na taça, com creme baixo mas de boa persistência. Aroma potente e inebriante, que primeiro mostra suco de uva azedo, terroso, animal/estábulo, acetona e fruta passada. Depois vão se abrindo novas camadas: baunilha, aceto balsâmico, um frescor de maracujá no fim do gole, suor, rosas, folhas verdes, um quê de abacaxi maduro, madeira e amêndoas cruas. Muita complexidade, como é comum ao estilo. Na boca, tem acidez super intensa, talvez um pouco quente e acética demais na finalização, mas é equilibrada por uma doçura de malte bem perceptível no início do gole e por um amargor mineral afiado no final. O corpo é mediano, cremoso, nem de longe tão seco quanto em outras do estilo devido à presença do malte. Há poucos taninos, considerando o estilo. O conjunto é rústico e potente, não tão elegante nem tão sutil quanto outras gueuzes clássicas, mas muito complexo e cheio de personalidade. Lembra um pouco as Flanders red ales devido às frutas e ao malte presente. Boa degustação, ótima experiência para quem gosta de sour ales e principalmente para quem está começando a se interessar mas não está acostumado à secura e à adstringência das lambics mais radicais. Mas dificilmente poderia ser tomada como um paradigma do estilo. ]]> Sun, 22 Feb 2015 21:49:32 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=71543 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=71543 Verteu uma cor âmbar dourada sem o menor sinal de espuma. Aroma bem funky com notas de queijo, manta de cavalo, suor e um azedo de limão. Grande sabor com um azedo intenso de limão, lúpulos terrosos, pêssegos, forte pimenta do reino e carvalho. Retrogosto adstringente e ácido. Corpo leve com boa carbonatação e de bolhas diminutas. Esta é uma Sour de caráter, uma das com mais especiarias e azedas que tomei. Uma obrigação para os Sour Heads. Ap.3,25 Ar.3,5 Sab.4,25 sens.4 cj.4,25 ]]> Tue, 17 Dec 2013 01:31:02 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=41248 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=41248 A Hanssens traz uma Gueuze violenta, com aromas herbáceos, frutados e salgados em grande destaques, mostrando-se uma das mais potentes que já provei na família das Lambic. Tive duas oportunidades de prova-la e em uma delas me pareceu um pouco exagerada nos aromas "passados". Apresentou coloração dourada, em tons levemente alaranjados, no início com boa limpidez, mas logo que despejados os resíduos, vai turvando. Seu creme era de coloração marfim, uma formação razoável, mas uma ótima duração. O aroma mostra sem dó nem piedade o efeito do Brettanomyces, lembrando bastante couro. Há um toque frutado, mais ácido, que remete a ameixas, maçã e uvas verdes. Um fundo de amendoas, sal de frutas, vinagre, além de aromas mais condimentados como de sálvia e até um tom mais apimentado que não consegui identificar direito. Uma das vezes que provei, a cerveja estava com um inteso aroma de ovo, prejudicando bastante o conjunto, o que não aconteceu na segunda oportunidade. Há um contraste interessante na boca, com a potente doçura dos maltes, que remete principalmente a pão branco, unindo-se a uma doçura frutada, e contrastando com um marcante salgado de couro e bacon, muito presentes. Talvez esta seja a cerveja mais salgada que eu tenha provado na vida. Como esperado, a acidez é bastante destacada, não recomendada para iniciantes, apesar de eu ter achado tudo muito bem balanceado. Possui uma carbonatação efervecente e um corpo de médio para baixo, além de um leve amargor que lembra quinino. Uma cerveja que com certeza gostaria que estivesse nas gondolas dos mercados e lojas especializadas aqui no Brasil. Uma Lambic extrema, para quem é louco por acidez mesmo. Mantenha distância se você não gosta de cervejas ácidas. ]]> Tue, 17 Jan 2012 13:41:37 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=35527 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=35527 No copo verteu um líquido alaranjado com um creme branco de média formação e pouca persistência. No olfato, trouxe notas selvagens e animais, de couro e curral de fazenda, aliadas a um toque aromático cítrico e avinagrado. No paladar, apresentou sabores adstringentes e acéticos, além de uma sensação mineral muito agradável. Seu fim é seco, salgado e com sugestão de limão. Possui um corpo leve e sua carbonatação é baixa. Enfim, excelente Gueuze, não amarra tanto a boca como outros exemplares do estilo, sendo bastante deliciosa e fácil de beber. ]]> Wed, 07 Sep 2011 02:20:46 +0000