https://www.brejas.com.br/ https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=122840 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=122840 Breja avermelhada/rosada com uma espuma rósea de curta duração. Aroma funky e avinagrado, suor de cavalo, cerejas e uvas verdes. Sabor de uvas verdes, vinagre, cereja, certo amadeirado, bretta (funky), terrosa. Apesar de levar cereja, ela é bem ácida, mais seca e azeda que outras lambics com cereja, com um retrogosto bem ácido e azedo, apesar de seco, lembra bastante um vinho. Corpo leve, média carbonatação, álcool bem inserido. Uma Kriek bem complexa e diferente, para poucos. ]]> Mon, 13 Feb 2017 18:20:16 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=102245 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=102245 Cor âmbar avermelhada e rosada com uma espuma aerada de cor rosa de curta duração. Fica marrom na última vertida. Aroma azedo “funk” e vinoso com notas de suor de cavalo, enxofre, cerejas, arando e mofo. Forte nos seus primeiros minutos que depois fica suave. Envelhecer-la é uma troca entre o nariz e a boca, e eu iria escolher a boca... Sabor intenso com notas de enxofre, limão com casca, cerejas azedas, vinagre, uvas verdes não maduras, bem terrosa, madeira molhada, uma pitada de sal embora mais como Eno bicabornato de sódio, arando, quinino e framboesas. Mesmo com a adição da fruta, ela é menos doce que qualquer cerveja padrão. Retrogosto seco (pucker), embora não agressivo, com um final ácido e de mosto. Corpo leve com carbonatação apropirada para o estilo. Álcool de 7% não tem como estar lá. Uma Kriek bem complexa e intensa, ainda assim não é fora de balanço e com um caráter terroso e vinoso (este último pode ter vindo do reuso de levedura da Rodenbach quando nas primeiras levas esta cervejaria ainda dava sua levedura propietária a os outros). Boa surpresa uma vez que a fruta não está muito presente portanto apropiado para o estilo. Ela com certeza reside nos altos escalões das Krieks. Eu a venho guardando por um tempo e agora estava pertinho da data sugerida, resultando em uma Kriek bem atenuada. Eu entendo que tem uma limitação de 1500 garrafas por ano (devido a história acima da levedura), fico contente que o Brasil tem recebido mais que sua devida parte. A garrafa grande sumiu rapidamente e eu poderia com certeza ter bebido mais. Ap.3,5 Ar.3,5 Sab.4,25 Sens.4,25 Cj.4,25 ]]> Sun, 06 Sep 2015 01:58:53 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=90689 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=90689 Vermelha, sem formação de creme, alta carbonatação, corpo leve com textura aguada; Aroma intenso, selvagem e cerejas; Sabor ácido, avinagrado, azedo , adstringente e seco. Sabor residual seco marcante e com longa duração. ]]> Wed, 21 Jan 2015 06:11:16 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=28308 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=28308 Coloração vermelha, turva com creme de baixissima formação e nenhuma persistencia, ao deitar a cerveja na taça ele se vai quase que instantaneamente. Seu aroma é de um frutado delicioso, trazendo notas de frutas vermelhas, framboesa e cereja acompanhado do inconfundivio aroma de Brettanomyces. No sabor ela pode afugentar os mais desavisados que não conhecem o estilo, ela é bem acida como pede o estilo, proporcionando obviamente notas de cerejas bem evidente, framboesa, toques salgados e final seco. Excelente representante do estilo disponível aqui no Brasil. ]]> Wed, 23 Mar 2011 10:47:49 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=28023 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=28023 A ultima cerveja de 2010, escolha de MESTRE. Que cerveja deliciosa, para quem gosta do estilo recomendo 100% Mas quem vai achando que é um cerveja de cereja docinha como a KAsteel Rouge, pode sair fora que vai se arrepender. No copo ela eh avermelhada, turva, espuma rosa bem foramada de baixa duração. No aroma notas ácidas, avinagradas, azedas e um toque da fruta mas puxando suas caracteristicas azedas e não doces. Na boca as notas se repetem e sem duvida o azedo o avinagrada e o ácido tomam conta de toda a boca, no fim do gole essa sensação é bastante prolongada. Com um corpo forte e uma textura licorosa essa Lambic é convidativa. ]]> Mon, 14 Mar 2011 17:00:42 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=23293 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=23293 Lambic avermelhada e turva. Aroma de amêndoas e cereja. No paladar, acidez e madeira Aftertaste ácido. Gostei muito! ]]> Thu, 04 Nov 2010 19:43:41 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=22366 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=22366 Excelente kriek lambic que se apoia num sutil e competente jogo de contraste, equilíbrio e complementaridade entre o aroma frutado e adocicado na medida e um paladar ácido e tânico definido e sólido. Na verdade, a rigor, trata-se de um blend de uma lambic (da cervejaria Giardin) com uma sour ale feita com levedura selvagem da Rodenbach (tradicional produtora de Flanders red ale), que passa por segunda fermentação com cerejas inteiras. O resultado mais que compensa esse complexo processo. Vertida na taça, ostenta um vermelho-rosado intenso para o estilo, com certa opacidade e uma espuma rosada alta e de média persistência. O aroma é um deleite: adocicado, rústico, complexo e sutil, mostra um ótimo equilíbrio entre as características da fruta e da fermentação espontânea. Dominam levemente as notas frutadas, remetendo evidentemente a cerejas, tanto frescas quanto em calda, com um toque complementar que me lembrou ainda framboesa. Ao lado da fruta, claro, o aroma de Brettanomyces sugerindo sal de frutas. Ao fundo, sutis, notam-se ainda os traços da complexidade de aromas que caracteriza a cerveja-base (que é a mesma da Cuvée de Ranke), ainda que de forma moenos evidente: algo de casca de árvore e um toquezinho de damascos complementam o aroma. No sabor, o adocicado da fruta perde um pouco sua intensidade e a secura da fermentação espontânea domina: Brettanomyces em destaque, com toques de casca de árvore e água tônica ou quinino ao fundo, acompanhados de toques frutados de cerejas, um pouco menos vívidas e vibrantes que no aroma, pendendo para para o azedinho da fruta fresca. Não achei o malte muito relevante. O paladar é intenso e definido - pode oferecer um desafio para quem não está acostumado com lambics mais secas. Há uma forte acidez com sensação de secura e presença robusta de taninos, fortes toques salgados, com algum amargor tânico ao fundo e doçura suave. Beira o desequilíbrio, mas a secura ajuda a mantê-la coesa, elegante e drinkable, e a doçura, ainda que suave, é muito competentemente inserida, manifestando-se de forma progressiva no retrogosto e amparando a acidez residual de forma correta, sem "sujar" sua acidez. O corpo é leve, com uma textura seca e adstringente, com sensação de taninos sólida mas não excessiva que lhe dá firmeza. O álcool é pouco perceptível, e a carbonatação alta e frisante lhe acentua a leveza. Tudo isso, no geral, transforma-a em uma cerveja ao mesmo tempo marcante mas leve e elegante, mais fácil de beber do que se supõe a princípio. Seu destaque mais positivo, para mim, é o competente e poderoso jogo de contraste entre o aroma bem frutado, puxando para o doce, e o paladar ácido e seco, combinação que resulta em bom equilíbrio que os cada elemento não teria isoladamente. Apesar da boa presença da fruta (como pede o estilo), algo da complexidade da Cuvée de Ranke ainda se deixa entrever aqui, o que é positivo. Como ponto negativo, destaco um certo descompasso que senti entre o aroma, mais vibrante e frutado, e o sabor, que perde um pouca da complexidade talvez devido à acidez dominante. Uma ótima realização da proposta: a acidez não é excessiva a ponto de descaracterizar a doçura da fruta, enquanto esta não descaracteriza a acidez da fermentação espontânea. O preço é salgado, mas ela não decepciona. ]]> Mon, 18 Oct 2010 20:09:33 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=20698 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=20698 Coloração avermelhada, turva, lembra suco de framboesa. Pouca formação de espuma, sim ela tem uma espuminha de leve e daquelas com bolhas grandes porém, de curta duração. Aroma e sabor ácidos, avinagrados com notas frutadas, cereja e framboesa. Retrogosto ácido de boa duração lembrando um espumante rosê. Alcool muito bem inserido. Fiel ao estilo porém com uma drinkability díficil. ]]> Sun, 05 Sep 2010 05:56:36 +0000