La Corne du Bois des Pendus Triple

Espuma muito bonita. Aroma damasco, mel e herbal. Sabor malte, bem picante, especiarias, amargor presente e bem frutada.

Cerveja dourada, com espuma de pequenas bolhas, de longa duração. Aroma frutado, levemente doce, toques de especiarias. No sabor, pouco dulçor, mais toque frutado, levemente picante, tudo muito suave, leve sensação do álcool, apesar de seus 10%. Uma cerveja muito boa.

Coloração laranja turva, com fina perlage.
Espuma branca, pouco perene, de média formação e boa
duração, deixando uma fina camada branca até o final.

Aroma de média proeminência, destacando o fermento, claro! Notas doces frutadas de abacaxi e laranja percebidas. Leves notas de mel, herbal e talvez banana.

Sabor incialmente bem fermentado, mas neste caso, acomodado por uma base mais maltada, de mel, abacaxi, laranja, pêras/maçãs e uvas verdes. Há também notas bem condimentadas, porém não agressivas. Um leve herbal, conferindo uma resinosidade assertiva. Seus 10% não fazem nem cócegas, isso me impressionou bastante. Final seco, condimentado e, claro, fermentado.

Textura aveludada. Carbonatação altíssima e corpo moderado/leve.

Apesar do abuso de fermento, essa até que não desarmonizou a cerveja. Fiquei impressionado com seu conjunto e corpo, apesar da altíssima graduação alcoólica para um tripel, desceu bem redondinha, refrescante e com corpo até que leve. Não curti muito, porém respeitei bastante.