Lindeman Gueuze

Líquido de um tonalidade âmbar, translúcido, e com creme branco de médias consistência e persistência, traz aroma e sabor intensos de frutas fermentadas acompanhada de acidez forte, que dominou o paladar. A presença das leveduras selvagens também estiveram presentes tanto em aroma quanto em sabor. Degustei apenas uma garrafa de Lindemans Gueuze, e não foi agradável devido à acidez irremediável ao longo da degustação. Talvez tenha sido a garrafa, pois já degustei outras versões do estilo e foram agradáveis.

Âmbar intensa, brilhante, com creme bem baixo. Bela.
Aromas típicos, vinagre, palha seca, algo lácteo fermentado, uvas verdes e sal.
Na boca estoura o azedo, mas bem estruturado, sem exageros. Salgada, frutada, ligeiramente vinificada.
Boa gueuze, achei a drinkability relativamente boa para o estilo.
Recomendo!

Coloração de um âmbar profundo e brilhante, tem elevado grau de translucidez, mas não chega a ser completamente transparente. Apresentou boa formação de um creme claro, de média persistência, que deixa algumas marcas na lateral da taça e uma camada perene sobre o líquido. O aroma é típico desse tipo de cerveja, com notas de levedura selvagem que remetem a feno e estábulo, leve avinagrado e uvas verdes. No sabor frutado (uvas verdes) encontramos um equilíbrio interessante entre azedume, salgado e certo adocicado do malte, que aqui aparece mais do que em outras do estilo; esse balanço chega a lembrar sal de frutas. Na boca remete também a vinho branco frisante, há certa acidez, mas relativamente baixa para o estilo. Corpo médio. Carbonatação alta. Cerveja refrescante, com drinkability até razoável. Boa cerveja, se bem que suave para uma gueuze.

A primeira gueuze que experimento, meus receios se confirmaram.

É cerveja de aparência diferente do que estamos acostumados, líquido âmbar cristalino bastante parecido com guaraná Antarctica, o cremem porém é denso bem consistente e de moderada duração.
O aroma é bastante parecido com o de vinhos espumantes, especialmente Prosecco, avinagrado e adocicado. Percebe-se facilmente também o fermento.
O sabor acompanha o aroma, o azedo do vinagre sobrepondo aos demais sabores, o corpo é bastante intenso o que pode dar um quê de sensação de vômito, o que é bem desagradável.

O retrogosto é bem azedo, predominando o vinagre, que acaba por deixar na boca a sensação de vômito.

Vale pela experiência, mas não é algo que me agrada.