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Petrus Aged Pale

Ricardo Sangion
Updated 01 de Junho de 2017
 
3.6 (27)
8790 0 5

Avaliações dos usuários

27 avaliações mencionando "
27 avaliações
 
4%
 
67%
 
26%
 
4%
1 estrela
 
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Avaliação Geral
 
3.6
Aroma
 
7/10(27)
Aparência
 
4/5(27)
Sabor
 
14/20(27)
Sensação
 
4/5(27)
Conjunto
 
7/10(27)
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27 resultados - mostrando 6 - 10
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Avaliação Geral
 
3.9
Aroma
 
6/10
Aparência
 
4/5
Sabor
 
18/20
Sensação
 
4/5
Conjunto
 
7/10
Aroma acido, azedo e citrico. Sabor frutado, lacteo, mel, acido, leve amargor, acido, salgado com final frisante e azedo.

Detalhes

Degustada em
10/Setembro/2015
Envasamento
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Avaliação Geral
 
3.6
Aroma
 
8/10
Aparência
 
3/5
Sabor
 
13/20
Sensação
 
4/5
Conjunto
 
8/10
-

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
330 ml
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(Atualizado: 05 de Julho de 2015)
Avaliação Geral
 
4.3
Aroma
 
8/10
Aparência
 
5/5
Sabor
 
16/20
Sensação
 
5/5
Conjunto
 
9/10
Líquido dourado brilhante e límpido. Creme branco de boas formação, consistência e persistência.
Aroma frutado complexo, remeti algumas vezes a caju e uvaia, algum flavor perfumado de madeira (abaunilhado), perfil típico de Brett (celeiro, suor de cavalo, couro), mel, e algum frutado-ácido inespecífico.
Sabor ácido frutado, toques lácticos, amadeirados e funky do Brett. Seca na medida, sem muita efervescência na boca. Retrogosto com amargor amadeirado tânico, com sutil adstringência.
Muito refrescante, equilibrada e complexa. Belo casamento da sour ao perfil envelhecido emprestado das barricas de carvalho. Os flavors frutados podem/devem ser terciários, com a interação das leveduras selvagens e bactérias com o envelhecimento em madeira (18 meses em barris de carvalho), e a complexidade resultante desse processo. Logo, wood-aged beer por definição, nas quais o perfil resultante da cerveja está em função do envelhecimento com madeira, e esse perfil torna-se a característica central da cerveja. Fique realmente impressionado com a complexidade delicada do envelhecimento em madeira nesse rótulo. No mínimo, didático. Outra coisa interessante é que a cervejaria usa a Petrus Aged Pale como base em diferentes porcentagens para as outras sour produzidas (Aged Red, Oud Bruin). Até onde li, parece que a "cerveja base" (Aged Pale) não era comercializada, mas eis que surge a seguinte informação na página da cervejaria De Brabandere: "No wonder that this beer has come to life in its pure form after a special request of Michael Jackson." Sem mais.

Detalhes

Degustada em
04/Julho/2015
Envasamento
Volume em ml
330 ml
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Avaliação Geral
 
3.6
Aroma
 
8/10
Aparência
 
3/5
Sabor
 
15/20
Sensação
 
3/5
Conjunto
 
7/10
Coloração amarelo palha e espuma de excelente formação e duração. Aroma lembrando champagne, com toques azedos e avinagrados assertivos, ainda notas de limão e levemente frutado ao fundo. Na boca a acidez incomoda um pouco, especialmente com o aumento da temperatura, o corpo é seco e agridoce, novamente com destaque para as notas de limão e a pegada “salgada”. O que surpreende é o fato de praticamente não aparecerem notas amadeiradas, uma vez que seu processo de fabricação passa por um longo período de descanso em madeira de carvalho. Final longo bastante seco, salgado e ácido, como já esperávamos. Uma cerveja para poucos, uma cerveja para quem gosta do limite!

Detalhes

Degustada em
11/Outubro/2013
Envasamento
Volume em ml
330 ml
Onde comprou
Hooligans Beer Store - Cascavel, Pr
Preço
28,00
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Avaliação Geral
 
4.1
Aroma
 
8/10
Aparência
 
3/5
Sabor
 
17/20
Sensação
 
5/5
Conjunto
 
8/10
Cor dourada com um dedo de espuma de baixa duração. Bolhas diminutas aparentes vão subindo e constantemente alimentando um anel fino por toda a degustação.
Aroma intenso de vinho e vinagre com toques de madeira e couro.
Inicialmente díficil de descreveo o sabor como um todo, apenas adorei, deixe me ver se consigo separar-los para compreender melhor o que aconteceu aqui. Sabor de limão fresco, maçãs verdes ácidas, uvas brancas ou até mesmo um Chardonnay não doce, algo de Yakult e de biscoito e terminando com condimentos. Retrogosto seco com uma sensação ácida que perdura.
Corpo de leve a médio com uma carbonatação de vinho frisante. Álcool de 7.3% abv é tímido contra seu azedo.
Eu tive uma sensaçao extraordinária na minha lingua no meu primeiro gole, embora me cérebro notou que era diferente das outras experiências com sour que tinha tido, ele me deu uma mensagem positiva: coisa boa, vai fundo! Bem azeda e original, vale provar. Ótimo custo benefício para uma top sour.
Ap.3,5 Ar.3,75 Sab.4,25 Sens.4,5 Cj.4,25

Detalhes

Degustada em
11/Setembro/2013
Envasamento
Volume em ml
330 ml
Onde comprou
Almada's
Preço
13,50
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27 resultados - mostrando 6 - 10
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