Petrus Aged Pale

Surpreendente!! Um azedo que vicia e fascina!! Desce muito bem e vc nem percebe seu alto teor alcoólico!! Cerveja muito original e diferente!!

No copo formou boa espuma de media duraçao.
O aroma é azedo e lembra um pouco vinho branco, um pouco azedo mas percebe-se um leve adocicado no final.
Na boca ela começa aspera e levemente salgada e realmente passa a sensaçao de um vinho branco bem novo.
Certamente essa cerveja foi inesperada, quando li no rotulo que foi envelhecida em barris de carvalho, logo imaginei algo amadeirado mais para uma quadruppel ou barley wine, e foi uma surpresa total quando senti oque vinha pela frente.
É uma cerveja dificil para poucos paladares, para quem gosta do estilo ou nao se incomoda tanto com o azedo, certamente ira gostar.
A uncia cerveja que provei do mesmo estilo é a Duchesse de Bourgogne, e por coincidencia tinha um exemplar guardado e pude compara-las instantaneamente e posso dizer que a Duchesse é muito superior, se quiserem provar o estilo, tentem a Duchesse.

Apesar de adequado ao estilo, esta cerveja é no minimo pra se dizer dificil...Bastante azeda que persiste durante toda a degustação tornando-se enjoativa no final.Na minha opinião pra se degustar somente pelo seu sabor diferente e só.

A Petrus traz uma deliciosíssima Sour Ale, de caráter vinificado e complexo, sem aquela caramelização dos maltes esperados para uma Red Ale de Flandres, diferenciando-se bastante então, de uma clássica como a Rodenbach.
Graças a essa ausência dos maltes mais escuros, sua coloração é dourada, com alta limpidez. O creme volumoso, de coloração marfim, coroa o líquido por um período de tempo razoável, e graças a sua textura cremosa, vai desenhando uma bela renda nas laterais da taça.
As leveduras selvagens dominam o olfato, trazendo os exóticos e encantadores aromas do estilo, como sal de frutas, maçã verde, vinagre de maçã e até um fundo de amêndoas. Os maltes são discretos, mas presentes, evocando sensações de caramelo, aveia e baunilha (esta provavelmente pela extensa maturação em barris de carvalho).
As notas maltadas de mel e os toques frutados de pêssego e maçã, amaciam a boca, preparando para uma acidez avinagrada, típica do estilo, que vai atropelando os mais desavisados. Há um fundo condimentado, mais perceptível no paladar, que traz notas fenólicas e picantes de noz-moscada. O corpo é surpreendentemente delicado e com uma textura extremamente macia e aveludada, que acompanha uma carbonatação crocante.
A Petrus Aged Pale foi uma das primeiras do estilo a chegar as prateleiras das lojas especializadas no Brasil, e não decepciona de forma alguma, trazendo um bom equilíbrio entre os elementos. Seria até interessante se os vinte meses nos barris de carvalho conferissem um toque amadeirado um pouco mais notável, mas isso é apenas uma particularidade do meu paladar. Uma pena a escassez de rótulos de cervejas mais ácidas por essas bandas.

Primeira Flanders Red Ale que tenho o prazer de experimentar, e posso dizer que me arrebatou completamente!
Ao despejar na taça o som já parece um sal de frutas, com o barulhinho efervescente.
Aparência dourada, creme branco que tem formação mediana, mas pouca permanência na taça.
Aroma azedo e doce lembrando um espumante, só que com caracteristicas a mais. As leveduras selvagens tomam conta, com a oxidação bem aparente, trazendo aromas bem rústicos e também frescos, como sal de frutas, uvas verdes, Ainda um toque de flores que deixa sensação mais gostosa. Quando mais quente, aromas de frutas amarelas se volatizam como: abacaxi em caldas, damascos e algo de manga e um cheirinho de mofo!
Achei que por a Breja ser maturada em barris de carvalho o aroma de madeira seria bem presente, mas aqui pouco ou nada se sente. Até aparecem bem de fundo algo lupulado, mas devido essa longeva maturação, perdeu suas caracteristicas principais.
O primeiro gole, eu meio que estranhei, pois ao esperava tanta diferença das Brejas que tomamos com freqüência, mas logo o paladar se acostumou e daí em diante foi puro deleite!
As sensações azedas têm grande presença, mas os maltes dão um ótimo amparo com notas doces, que acho ser mel.
Na boca também tem a presença frutada fresca de uvas e sal de frutas, certa acidez e alto azedume e aquele toque salgadinho característico de sal de frutas. Muito interessante. Um leve amargor que lembra vinho seco, só que mais sutil.
No final gole as bochechas chegam a ficar “amarradas”, acho que devido ao considerável azedume, mas é uma sensação bem gostosa, nada que me incomode.
O que surpreende também é sua leveza e fácil drinkability aliado para mim com boa refrescancia apesar dos 7,3% de álcool.