Petrus Aged Pale

Degustada a 8,3 graus de temperatura. Validade 05/2011.
Essa sour ale belga é puro azedo... realmente é só para quem gosta.
Sua cor é dourada escura e seu creme tem pouca formação e duração.
O azedo domina o aroma e o sabor não ficando nada perceptível em segundo plano,
nem o álcool relativamente alto. Corpo leve e carbonatação baixa.
Apresenta um conjunto difícil de agradar à maioria. Precisei degustar duas
vezes para acreditar que era assim mesma. Eu particularmente senti falta de
algo a mais além do sour.

Cor dourada intensa, "de mel". Boa formação de espuma, formando o belgian lace. No aroma toques vinificados são permeados por sensações cítricas que remetem à laranja e maçã.
Esses 20 meses que esta cerveja passa em barris de carvalho é algo que define profundamente o sabor dela. Uma sensação azeda, quase avinagrada, se desfaz no doce do malte e no final seco, proporcionado pelos lúpulos empregados. Parece um vinho branco ou um espumante, pelo toque de uvas verdes que se tem. É uma cerveja de apreciação lenta. Não faz o meu tipo, mas acho que com um queijo que equilibre bem as sensações azedas, até que desceria bem.

Pra mim, a melhor das Petrus, mas tem que apreciar/entender o estilo, senão a coisa desanda.

Coloração dourada, brilhante e translúcida. Boa formação de creme branco, mas que não dura muito, tendo curta persistência. No aroma peculiar, a cerveja já diz a que veio: leveduras selvagens a dar com pau, dando aquele odor estranho que lembra demais as lambic e que o Michael Jackson chamou de "cobertor de cavalo" e meu namorado, zoando a descrição meio absurda, apelidou de "suor de saco de camelo"; além disso, vinho branco, e um avinagrado lembrando suco de limão. O sabor segue o aroma, azedo, avinagrado, ácido e levemente salgado, com final lembrando bastante vinho branco, bem adstringente. Carbonatação média (o pessoal comenta aqui que é frisante, não sei se foi o transporte, mas a minha está longe de ter uma profusão de bolhas). Corpo médio. O álcool mal se nota em meio a tanta acidez. Drinkability baixa, uma garrafinha é mais do que suficiente. Se vc gosta de vinho branco e não se incomoda com acidez elevada, as chances de gostar são grandes. Se gosta mesmo é de lúpulo, passe longe, porque isso aqui não é sua praia; finalmente, se vc tem úlcera ou gastrite, fuja, porque essa breja vai te dar uma azia quase certa!rs Bela cerveja.

Cerveja mais distinta que já tomei, tudo começa no aroma, muito vinho branco, uvas, algo critico e até um tanto herbal, e vinagre, muito vinagre deixando-a bem ácida. Já dentro da boca há um grande predomínio do vinagre. Dentro do estilo proposto ela se encaixa direito, porem eu particularmente não gostei, nem um pouco. Deve ser harmonizado com algo também bem avinagrado ou algo para cortar tal característica.

O nome sugeria Old ale. Mas foi o aroma que remeteu à Sour(azedo) ale. Surpresa desfeita,líquido formou bom creme, mas desapareceu logo. Cor laranja escura. Sabor de champagne, azeitonas verdes, azedo e salgado. Baixa carbonatação desequilibrou o conjunto. Pouco ou nenhum álcool perceptível.A ausencia de rolha tambem foi estranha. Era tampa comum de aço.
Mas trata-se de uma bela cerveja, recomendo.