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Petrus Aged Pale

Ricardo Sangion
Updated 01 de Junho de 2017
 
3.6 (27)
8790 0 5

Avaliações dos usuários

27 avaliações mencionando "
27 avaliações
 
4%
 
67%
 
26%
 
4%
1 estrela
 
0%
Avaliação Geral
 
3.6
Aroma
 
7/10(27)
Aparência
 
4/5(27)
Sabor
 
14/20(27)
Sensação
 
4/5(27)
Conjunto
 
7/10(27)
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Avaliação Geral
 
3.7
Aroma
 
7/10
Aparência
 
4/5
Sabor
 
15/20
Sensação
 
4/5
Conjunto
 
7/10
De coloração alaranjada, com creme branco de média formação, curta duração mas que mantem uma fina camada durante toda a degustação.
Seu aroma ácido, cítrico, frutado se repete no seu sabor.
De final extremamente seco, lembra uma champagne brut e essa comparação se estende tanto para seu corpo quanto para a carbonatação.
Alcool muito bem inserido.
Não foram sentidas notas de sabor ou aroma relativos ao seu envelhecimento em barris de carvalho.
Uma cerveja interessante de ser degustada junto a um bom aprecidor de vinhos. Suas caracteristicas semelhantes a um champagne seriam boas para uma comparação entre as bebidas, deixando de lado a falta da uva propriamente dito.

Detalhes

Degustada em
30/Outubro/2010
Envasamento
Volume em ml
330 ml
Onde comprou
Empório Alto dos Pinheiros
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(Atualizado: 30 de Setembro de 2010)
Avaliação Geral
 
3.9
Aroma
 
8/10
Aparência
 
4/5
Sabor
 
15/20
Sensação
 
4/5
Conjunto
 
8/10
Com uma coloração dourado alaranjado, espuma branca bem formada de media duração e alta carbonatação. No aroma notas avinagradas, azedas, citricas e levemente salgadas. Na boca as notas se repetem com uma secura final prolongada. Com o corpo medio e textura aguada, essa cerveja sem duvida assuta quem naum conhece o estilo, mas para quem gosta fica possivel ficar longe dela por muito tempo.

Detalhes

Degustada em
29/Setembro/2010
Envasamento
Volume em ml
350 ml
Onde comprou
Bar Brejas
Preço
26,90
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Avaliação Geral
 
4.1
Aroma
 
8/10
Aparência
 
4/5
Sabor
 
16/20
Sensação
 
5/5
Conjunto
 
8/10
Isso é que é surpresa! Eu não imaginava que se tratava de uma Sour Ale. Na primeira sensação do aroma, aquele azedo característico dominou os sentidos.

É uma cerveja clara, amarela e translúcida. Fez uma espuma branca de média altura e boa duração, que apesar de ter baixado de forma rápida, manteve uma fina camada branca sobre o líquido.

O aroma é azedo e não é porque esteja estragada. São sinais típicos de leveduras selvagens, comuns das Sour Ales. O categoria Sour Ale é assim (sour que dizer azedo em inglês), e os estilos Flanders fazem parte desta categoria. Realmente é algo difícil de descrever, pois é um azedo que não é agressivo e tampouco tão intenso ao ponto de parecer um suco de limão.

No sabor, me lembrou bastante vinho verde (até pelo frizante) e também um pouco de frutas vermelhas (amora, cerejas escuras, cassis) pelo bastante cítrico, com acidez e o azedo bem pronunciado. Também tem uma semelhança com sal de frutas, principalmente por aquela sensação de que parece ter algo salgado no meio.
Lembre-se que não tem nada de amargo, ou seja, não é de amarrar a boca e pegar o fundo da língua.

O retrogosto é muito agradável, realmente dá a impressão que você esta degustando alguma coisa além da cerveja, como se estivesse harmonizando com alguma fruta exótica.
O álcool nem se sente. Passa imperceptível no conjunto, que fica mais pra uma cerveja leve e refrescante. Ou seja, pra quem não se incomodar com a característica ácida/azeda dessa breja, vai encontrar aqui um ótimo drinkability.

Gostei bastante! Bem mais leve que uma Lambic que não leva frutas, portanto uma ótima iniciação para Sour Ales, assim como a Berliner Weisse, mas que não encontramos aqui no Brasil.

Detalhes

Degustada em
05/Julho/2010
Envasamento
Volume em ml
330 ml
Onde comprou
Bar Brejas
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(Atualizado: 12 de Maio de 2010)
Avaliação Geral
 
3.6
Aroma
 
7/10
Aparência
 
4/5
Sabor
 
15/20
Sensação
 
3/5
Conjunto
 
7/10
Bonita coloração entre o dourado escuro e o alaranjado, com creme branco de média duração. Aroma avinagrado, lembrando uma gueuze. O sabor é ácido, equilibrado com leves toques de salgado e adocicado. Álcool bem inserido no conjunto. Cerveja muito interessante, a única das três Petrus que se destaca na minha opinião. Para os não iniciados, acho que vale a pena experimenta-la primeiro antes de partir para um gueuze.

Detalhes

Degustada em
12/Maio/2010
Envasamento
Volume em ml
330 ml
Onde comprou
Empório Alto dos Pinheiros - São Paulo
Preço
R$21,00
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(Atualizado: 03 de Maio de 2010)
Avaliação Geral
 
3.9
Aroma
 
8/10
Aparência
 
4/5
Sabor
 
15/20
Sensação
 
3/5
Conjunto
 
9/10
A única Flanders red ale que temos no mercado nacional, e trata-se logo de um exemplar bastante excepcional devido ao emprego de maltes de baixa torrefação, pelo que poderíamos talvez classificá-la como uma "Flanders pale ale". É uma pale ale que sofre longa maturação em barris de carvalho por 20 meses, período durante o qual adquire uma acidez característica, toques de oxidação e aromas de leveduras selvagens, fazendo-a lembrar uma lambic. A apresentação começa bem pelo belo rótulo, e o líquido apresenta um bonito aspecto radioso e uma cor dourada transparente, com espuma branca de bom desempenho. No aroma como no sabor, sentem-se logo as características de leveduras selvagens, com um aroma típico que me lembra sal de frutas e se faz acompanhar de um conjunto de características frutadas e frescas, com notas de vinho branco, uvas verdes, polpa de maçãs e ameixas frescas. O malte é menos presente, mostrando apenas uma leve doçura limpa. O retrogosto mostra de forma mais evidente os toques de oxidação da receita, com notas terrosas de amêndoas secas e marzipan, acompanhadas de ameixas e sal de frutas. O lúpulo aromático não é perceptível, talvez apenas por um leve toque condimentado, já que o estilo não emprega muito lúpulo, e a longa maturação o atenua mais ainda. Apesar de ela ser maturada em barris de carvalho, não percebi características amadeiradas notáveis. O paladar é decididamente ácido e adstringente, de forma dominante e talvez até mesmo destacada demais para alguns, mas esta é a proposta. Existe uma doçura maltada de segundo plano equilibrando a acidez durante toda a evolução. Na entrada se notam toques salgados consideráveis e, no fundo da boca, manifesta-se um suave amargor tânico. O corpo é mediano, sendo que a adstringência e a carbonatação frisante lhe dão volume e uma sensação de preencher a boca. Apesar dos 7,3% de álcool, ela é enganadoramente leve e fresca. No conjunto, lembra muito um vinho branco mais ácido e adstringente. É uma cerveja que não vai agradar a todos os paladares pelo seu forte perfil de acidez, mas que, ao meu ver, mostrou um interessantíssimo conjunto de aromas e uma boa drinkability para suas características. Quem gosta da Orval tem boas chances de se dar bem com ela. Confesso que tenho apreciado cada vez mais esses estilos que flertam com a acidez e os aromas característicos de cervejas de fermentação espontânea, e que venham novos rótulos!

Detalhes

Degustada em
02/Maio/2010
Envasamento
Volume em ml
330 ml
Onde comprou
Empório Alto dos Pinheiros
Preço
R$ 21
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27 resultados - mostrando 21 - 25
1 2 3 4 5 6
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