St. Bernardus Abt 12

Não sei porque motivo aqui ficou com pouca espuma, talvez estivesse gelada demais. Aparência bonita, cor de caramelo, um marrom âmbar, diferente das trapistas tradicionais. O creme mesmo se formou quando provei na boca. Aroma de nozes passas, café e alcool bem inserido. Delicioso gosto de chocolate bem acentuado e café torrado, café, chocolate e alcool bem sentidos e harmonizados. Sem a menor dúvida é uma cerveja especial, adorei e vou voltar a tomar.

Coloração marrom, turva, com creme de muito boa formação e boa persistência (bolhas pequenas, deixa marcas). Aroma bem esterificado (marmelada, figos em compota) e com suave percepção alcoólica. Corpo médio/alto, de textura levemente licorosa. Sabor complexo, maltado (bom dulçor, leve caramelo), frutado intenso (uva passa, figo), leve tostado, fermento, suave acidez. Boa carbonatação e leve aquecimento. Final apenas moderadamente seco, de amargor suave e persistência frutada/suavemente condimentada. Excelente cerveja, muito saborosa e de intensa esterificação, representando muito bem este tão consagrado estilo. Aquecedora e reconfortante. Para se degustar lenta e calmamente (temperatura de serviço entre 12 a 14 °C), em um momento de paz e tranquilidade, ouvindo música relaxante e - essa é para os não-ateus - abrindo conexão com Deus! :)
 
Lote / Validade: A 16 05 21 (?)

Cor marrom escura, certa turbidez. Creme bege de ótima formação e bem persistente, com bolhas regulares e densa. Aroma com boa presença de frutas, caramelo, nozes, toffee, ameixa, uva passas, castanha, chocolate e alcoólico - uma explosão de sensações. No paladar levemente resinoso e terroso, acompanha o aroma com um leve sabor de tostado e repetindo as sensações do aroma e a presença notável do álcool sem interferir na degustação. Boa carbonatação e excelente drinkability e bem encorpada. Levemente amarga com final doce sem exagero e longo. Uma excelente cerveja.

Aparência: Castanho, levemente turva, espuma bege, densa, ótima formação e persistente.
Aroma: Frutado, caramelo, tosta, ameixa, uva passas, nozes, chocolate e alcoólico.
Sabor: Gosto doce, maltado, caramelo, tostado, frutado, banana, condimentado, terroso e resinoso.
Sensação: Corpo elevado, textura aveludada, carbonatação ideal e álcool muito bom e bem inserido.
Amargor: Leve.
Retrogosto: Longa persistência, aquecimento e sabor residual frutado.
Sensacional cerveja!!! Muito equilibrada, saborosa e persistente.

A lot of stuff going on here! Eu poderia falar por horas e horas... Flores, frutas, chocolate, caramelo...malte, levedura belga de primeiríssima qualidade e desempenho proporcionando suas incríveis notas, biológicas, de pão, especiarias...This is good stuff!!!!