St. Bernardus Abt 12

Que espetáculo! Já havia a tomado antes, mas que prazer foi revê-la. Só faltou um aroma um pouquinho mais pronunciado para levar minha nota máxima. Esse contém chocolate, frutas vermelhas, castanhas, fermento, e talvez mais. Só não explodiu com vigor como eu geralmente espero nas belgas do gênero. Bem, fora isso, tudo me deixou maravilhado. Cor marrom escura, opaca, com lindo creme bege de impecáveis duração e densidade. Na boca, começa doce e lembra bem chocolate, o que dura bem. Depois, transiciona para frutado, quando também aparece o álcool e o todo mostra seu tom licoroso, delicioso. No primeiro gole, essa sensação é também muito picante e chega até a mostrar algo salgado, mas não agressivo e duvidoso como o da Orval por exemplo. Depois, a boca amortece e o teor picante fica mais suave. O final já mostra mais secura e amargor, e o aftertaste deixa sensações generosas na boca de amêndoas e alguma lembrança de frutas. A breja tem alta carbonatação e é deliciosamente macia. Fico feliz de saber que uma cerveja tão espetacular pode ser encontrada com relativa facilidade, ao menos aqui em Curitiba.

Sua aparência é perfeita. Com coloração marrom escura e creme bege bem denso, de boa formação e excelente persistência indo até o último e derradeiro gole;
No aroma torrado, caramelo e frutas vermelhas;
No sabor melaço, frutas vermelhas, um pouco de chocolate. Início bem adocicado que vai passando por uma leve sensação de picância e termina com um amargor leve.

Cor marrom-escura, com espuma bege, densa e de média altura. Média persistência também.

Aroma: vinho tinto, frutas vermelhas, ameixas, boa projeção!

Sabor amadeirado, álcool equilibradíssimo esquentando, frutas vermelhas presentes, damasco, vinho do porto. Malte. Pouco amargor. Retrogosto picante. Corpo perfeito. Complexidade extrema e sabor excelente.

Atendeu muito bem às minhas expectativas!

Cerveja marrom escura, turva com pouca translucidez avermelhada, de aroma complexo de vinho do porto, ameixa e caramelo, na boca uma cerveja picante com sabor de chocolate, leve madeirado, ameixa, nozes e um leve malte torrado de final seco e com leve amargor. Cerveja aveludada de álcool imperceptível que evolui muito durante a degustação, simplesmente sensacional.

Cerveja incrível. Entrando na minha TOP lista.
Coloração marrom bem escura, turva. Espuma beje, bem duradoura.
Aroma caramelo, nós e de certa percepção alcoólica.
Na boca possui uma complexidade centrípeta muito equilibrado. Forte, complexa, mas não enjoativa.