St. Feuillien Saison

Boa expectativa em relação a essa cerveja. É a primeira vez que degustarei o tradicional estilo belga,"saison". Então vamos lá!

O líquido possui coloração âmbar escurecido e média turbidez. A espuma tem um tom meio alaranjado, é abundante densa e persistente - estabilizando-se depois numa fina camada.

O aroma revela boa carga de lúpulos, com destaque para os herbáceos e terrosos. Notas cítricas e florais também aparecem, ainda que mais timidamente.

De sensação refrescante, na boca apresenta média viscosidade e alta carbonatação. No sabor predomina o adocicado do malte, seguido por moderado amargor e suave acidez. Toques de fermento e pimenta-do-reino aparecem no final que é levemente seco e picante. Retrogosto persistente, um pouco azedo e amargo.

Boa cerveja, gostosa e equilibrada. Contudo, esperava mais complexidade aromática e também um paladar mais vigoroso. Preciso conhecer mais variedades dentro do estilo para formatar um referencial mais sólido.

Alaranjada turva de boa formação e duração de espuma. Aroma bem interessante, salta do copo trazendo banana, cravo e fermento. Na boca é das mais saborosas, desce fácil, sem complexidade, o amargor aparece sem agredir, os lúpulos (cítricos e herbais) contrastando com alguma doçura de malte. O final é seco e bem frutado. É o que chamo de breja na medida.

Amarelo intenso, leve turbidez. Boa formação e persistência de espuma.
Aroma como notas cítricas, frutas amarelas, leve adocicado e toques de lúpulo.
Corpo médio, final seco, no sabor o lúpulo é bem mais intenso, além disso temos malte cereal e ésteres frutados. Amargor moderado e persistente permanece no aftertaste junto com sabores lupulados. Boa drinkability e muito refrescante. Bela cerveja.

Minha primeira Saison.
Apresentação magnífica que começa com um lindo rótulo. Vertida apresentou um líquido alaranjado belíssimo, turvo mas sem sedimentos e um creme de grande formação e densidade, baixa persitência mas belíssimos laces.
Aroma vivo, intenso e complexo. Muito lúpulo, cítrico, herbal e floral. Lima, limão e damasco. Muito fermento. E ainda uma pegada doce e picante.
Corpo leve e carbonatação alta são os precursores da refrescância. O sabor, menos complexo que o aroma, traz malte doce e lúpulos cítricos e frutados. Final levemente seco e amargo com um aftertaste lembrando fermento e lúpulo. O álcool mesmo em uma inserção perfeita nos remente continuamente à uma strong ale, proporcionando potência à uma cerveja com drinkability extrema.
Realmente especial essa Saison.

Uma bela Saison de coloração dourado levemente alaranjado turvo com espuma branca de boa formação e persistência. Aroma e sabor doce cítrico condimentado refrescante. Fantástica!