Straffe Hendrik Brugs Quadrupel Bier

Confirmou a expectativa que nutríamos de que seria uma das melhores da noite, não só por sua apresentação instigante, mas também pelo sabor marcante e empolgante. Desde a coloração, um mogno escuro, passando pela belíssima formação de espuma, duração incrível, sujando toda a extensão do cálice, ela vai mostrando que realmente merece respeito. O aroma salta do copo e, apesar de certa complexidade, é possível identificar os elementos ali presentes: há muito tostado e notas frutadas de ameixas, frutas vermelhas, uvas passas e lá no finzinho madeira. Incrível como sua graduação alcoólica praticamente não aparece, confirmando equilíbrio digno de elogio. O sabor segue o aroma, aonde o amargor, gole após gole, vai mostrando à que veio, contrastando com boas doses de doçura dos maltes. Final meio amargo, cheio, quente de álcool, seco e persistente.

Mais uma desta cervejaria que tanto me agrada. Não são cervejas simples pelo contrario. Requer atenção aos detalhes e nuances. Escura e de creme denso e durável agradou de cara aroma intenso mesmo sem chegar próximo a taça.Frutas secas anunciavam uma breja mais adocicada que se confirmou ao sorve-la. Esta cerveja tem 11% de álcool? não parece.Muito equilibrada.
Vale falar sobre as tampinhas tanto da 9% quanto da 11% são lindas.
Breja complexa e de doçura acima do esperado. Gostei, mas o dulçor incomodou um pouco.

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Depois de provar a excelente Tripel desta cervejaria de Bruges na Bélgica, não há como não ficar com expectatíva para provar outros rótulos deles. É o que aconteceu com esta Quadrupel, que mesmo com minhas altas expectívas, não fez feio e impressionou desde o serviço ao retrogosto.
Vertida na taça, apresentou coloração cobre, com reflexos avermelhados e uma translucidez média. Seu creme é de coloração bege, formação abundante e uma duração bem longa, ainda apresentando uma textura fofa e cremosa, deixando marcas nas laterais da taça, enquanto o vai caindo lentamente. Apresentação impecável.
Mesmo trazendo complexidade e intensidade impressionantes, o aroma é o que menos impressiona. Mesmo assim traz uma boa carga de maltes escuros, remetendo a chocolate, amendoim, castanhas, mel e xarope. As leveduras trazem potentes tons frutados, que remetem a ameixa e banana, além de aromas apimentados e florais. Por fim, o álcool notável, acompanhado de aroma de esmalte.
O bom desempenho é muito mais notável no paladar, onde a interação entre os aromas de leveduras e da profundidade dos maltes, é praticamente perfeita. Dominam as lembranças de licor de frutas escuras, ressaltadas pela riqueza dos maltes, que trazem um corpo robusto, denso. Há até um sutil amargor e presença do álcool equilibrada, que traz um pouco mais de harmonia para a cerveja, não deixando a doçura tornasse excessíva.
Tem uma carbonatação média e um corpo extremamente sedoso. Mesmo assim, possui uma drinkabillity alta para o estilo, me surpreendendo quando me dei conta da velocidade com que a cerveja acabou, já que costumo durar mais de hora com uma garrafinha dessas. Uma das melhores Belgian Dark Strong Ale/Quadrupel que já provei. Me conquistou pelo bom equilíbrio e diversidade de aromas vindos das leveduras e principalmente dos maltes, além do bom preço que chega as nossas prateleiras.

Ótima quadrupel. Coloração castanho escuro. Espuma bege,fina de longa duração. Aroma doce, lembrando caramelo e frutado. Sabor forte, com intensa presença de alcool. Excelente custo benefício para quem aprecia uma breja de um estilo mais intenso.